[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
. l8 t' K$ H# V$ o7 m1 `3 @, E* i公仔箱論壇鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
0 n9 X! n+ z3 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& G& T4 e1 C& p9 N
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調味:
( {9 r, }. D  r  G8 g公仔箱論壇芡汁(一)：
9 H, ^  W. Y2 p- p8 Z, z, B蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
/ T9 t( g/ u: h" |& v; D8 U水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法: ; E, w9 `' N- ]  J# g, q6 K* V
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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% e( Y2 n) m" ~( G2 |8 h$ \2 Ptvboxnow.com3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。