[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         3 }8 D. M1 Z; g9 F
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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( l: S6 r" T' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇# K& E* A3 G, V0 F. v
芡汁(一)： . w! p) F2 o& C. w# O+ t; S
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
5 b) f7 r, ?  ?. |$ Q% w2 e+ ctvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法: 3 s3 C( N1 ^& x6 ~1 J5 }
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。