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g7 G, _7 h. H* Y1 y6 k7 O& |$ I公仔箱論壇材料公仔箱論壇; E& _6 G6 c7 w; S! U' Q5 B1 r, }
砂糖.....適量. q. `3 B" ]) H4 o
圓糯米.....600g公仔箱論壇, x) K) w% L% ?& T- V
沙拉油.....少許
, t5 U1 Q5 p% M: ntvb now,tvbnow,bttvb花生粉.....適量
- D/ c& e/ T7 Q. I' [4 n- l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb手扒雞手套.....1雙
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5 D# q& p; I3 d% h6 v) ?) Z4 G# S公仔箱論壇作法
% |4 |8 Q* `1 e- Y公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
& C4 [& {" C& o% j/ Q* Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& q; ?" _$ _2 T* y" S/ [
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇' z( w2 \$ u2 A
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 G" X9 F! r7 f
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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0 O1 W M$ d- D7 t2 l' ], v公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。0 ]$ p7 |, U, P. E9 r& `
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇/ r& r5 W2 s, q/ x, S2 K6 R; z
; j$ E% F2 Y o& Q% z2 p; g8 `; |7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 e u" Z, t4 h
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips
# z+ v1 `7 e) i S7 c' h公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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0 p2 c. F1 k) B! X ptvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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* D9 L$ X4 D( a% `+ G麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇8 [& r- ^- g* f. W% v8 C& [4 N( E
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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