3 B& b' Z2 I5 k: n9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 K/ B) r( s; i7 s9 \+ J
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砂糖.....適量
" V D0 H" a7 @) C) f7 ktvboxnow.com圓糯米.....600g( R( w; G' b; Q1 Q$ |5 ~
沙拉油.....少許
$ ^8 G& o( P4 l2 B* o公仔箱論壇花生粉.....適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ K7 m% `3 A. V+ e: t
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvboxnow.com( n. ~7 o* Q7 ?( W6 B5 w
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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5 b* k% k7 F& J9 }& a4 b0 `) vtvboxnow.com4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb( ]- T x# I( I- A
; x% w p1 Z* k! J% F) Otvboxnow.com5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb* V- i0 b7 o: R( r' `/ z
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* Y+ x" D2 r! Q5 g8 d+ }
" V9 Z E1 ~$ y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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4 Z; J# o5 |( S: ]/ p5 i" W; x1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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9 @% o6 K# O: l8 b6 u; U* Ptvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb. i' [/ ^3 B- v1 h1 c4 p7 g( A
! |' ^ v& d5 H! L麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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