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. |; i; G1 }3 s5 a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; I( \# d% F V; R
砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' g* }; R' t, C. v% H
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb- W. Y$ u/ _, B# H; D r
沙拉油.....少許公仔箱論壇. S7 p) u" A, o1 [& K
花生粉.....適量! z: `5 J. _- Z) p: w, y7 y
手扒雞手套.....1雙
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" {8 e; A4 Y( I! P& v; C) C作法
) P9 l* |) Z8 M" z% [# Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvboxnow.com: z* o; C3 a7 v# Z
" ~+ u$ f3 X# O0 H" p公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' s1 ^7 Z: w( e. s% v2 Q
2 {1 t! C* L/ T+ C% } B }- _& R- ]3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇" B5 C: P: t( j# ?
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb% ~( ~, e, C0 u# S/ D
% H4 ]1 L; p# w9 J7 l# G' @4 ^6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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/ v% s0 N E7 R' m公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p: f0 L2 } c$ N% v& W4 M$ j
公仔箱論壇8 o0 \* S# q* f+ w% [1 j M! f
+ Z1 j4 p. o$ y$ p' Z( hTips
" z, ^' R! h$ L0 f. H6 o: U1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。2 @. Q2 c5 j: }+ c z1 x3 _
: }; I" Q3 q4 a7 h5 d- y煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvboxnow.com8 k' ^2 A1 Q( ]! F8 |& l+ m
: m, \2 o# [5 @5 f/ k9 Q7 S麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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1 w; r N; f" ]7 {% O$ F& l3 U麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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