民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。tvboxnow.com0 l( x4 n' {) N0 ]- Y
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事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？tvboxnow.com' P3 \, A2 T& T- b* {
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營養師教你吃對食物！; ~$ x* a t9 M" p( P. \$ U
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0 k! l3 [* M( U1 C; U+ [公仔箱論壇營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。tvboxnow.com5 _0 a. x. D) g2 Y: I
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失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' Z3 X6 Y' C6 a
營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。6 d) S: s$ D7 y% w/ w) u y
& B1 |+ o5 v; ?0 }: V4 t. ~- d此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。tvb now,tvbnow,bttvb, X2 S/ r. x) B" p( u" k
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營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！tvb now,tvbnow,bttvb3 c# ^9 Y N q/ L
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。
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雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# g* \0 s) C5 f& w" D" M3 a ]
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【6營養食物預防鉛中毒】& m% l; t4 L! t3 K5 V
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
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+ q# o' r7 K4 ^- O7 d& A維生素B群：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 e; C+ b, E1 ?( E" |1 M
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。
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高鈣與含鎂食物：. v0 G8 d8 J ?. u
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
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3 w# y! \2 l5 e. X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb卵磷脂和魚油：具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- q8 ]7 |+ B6 h, Y- v9 u, C
有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。tvb now,tvbnow,bttvb3 z p% r9 s2 n8 H2 s
# H+ x( U, L7 x# z' O0 I! X2 H公仔箱論壇蒜頭：tvb now,tvbnow,bttvb% B+ L# Q6 K5 J# {
蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。9 c1 w% p9 ~5 ~: A, u
7 Y$ m3 T4 W z, ]/ Z2 G硒：
% z( N$ x/ c# |5 h$ A6 Y/ R有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。tvboxnow.com: }" ]) M$ F, n' V: C
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發表於 2015-10-31 05:00 AM
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