材料：（二人分量）tvboxnow.com# o! v: F/ I1 U. M* o" D- M* Y
魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb- j2 w9 C# R7 M& b X3 u' E' W. g) A
生抽.....150克
# U. q E9 W, K& o. i) O1 G) |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克公仔箱論壇% b& l; R( Z9 O( f; t
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ t. h! }7 j9 I+ ~0 C
香茅(切片).....30克& }/ {/ Z3 {$ M! e/ d
蒜頭(拍碎).....30克* R. B' W- s8 e) c8 k9 ?
南薑(切片).....20克
7 z4 m7 \% m' j6 v5 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 @- z& |6 R, L5 s
指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇. l$ N$ D7 x, |' \1 e
膏蟹(約1斤重).....1隻
! q; {' ?. ~2 y( a泰國青檸葉(切絲).....3片
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4 G& N! W1 B; H: ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb" d! B/ k+ `! B5 C7 S* h
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 Z' N1 w3 H* }- x5 N
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。$ a3 k; q5 S1 s0 J8 G/ _
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨& ?0 C6 D% d" G; f8 t
5 a/ @) `% I" C& c4 Q" C4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。$ D1 f8 p8 `/ y
N3 i& n; s' Q4 x5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvboxnow.com" e3 t/ k0 Q& r6 _# p, p
: `, h) }& E& v: {' E+ w5 @公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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# ]8 S/ T" S4 W3 k# }/ l公仔箱論壇貼士：
' ]2 k* A7 g- i) f- Wtvboxnow.com1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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' y8 Y8 S5 `( R. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 f$ q* l8 X) m+ a
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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