材料：（二人分量）
; b5 B" F, U* ~0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克tvboxnow.com4 y% Q, O0 f& [, d* |
生抽.....150克
" i3 ?+ }8 x6 @9 [; T公仔箱論壇砂糖.....30克# v- u6 S5 A2 f$ H
冬蔭醬.....20克
8 T' m: [8 E1 U6 Y( r公仔箱論壇香茅(切片).....30克
9 J/ C; K. \* ]6 e4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克tvboxnow.com+ m. k' F& s, Q3 G9 B9 G% G' V/ m
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb* c( y% J! Y9 w/ D. R! ~6 F6 y% {, Y
芫荽(切碎).....20克
( W" G- Y1 ]+ L' v2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
: t f& H* j6 @! W7 I膏蟹(約1斤重).....1隻tvboxnow.com2 [$ j! R$ d- }! f
泰國青檸葉(切絲).....3片
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2 ^2 T& e% Q) q Q5 _6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; @7 Q+ w F/ Q' B: V3 x! J; K; T公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( G# m8 L7 C( k& E! h. c
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨! R' l* r5 {0 ]. ^5 z
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。: a% }6 i8 _' F. g
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
- l: u" O7 N! [ f2 K3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb& J6 I' h6 L" \% ?6 q
! S& X9 R: ~" ~4 p% Atvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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