材料：（二人分量）
5 m( e0 C8 W9 I) _魚露.....150克
5 {+ }; E0 ~# a; x% J4 C S- L- btvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克
% \" O; l4 h3 a" F公仔箱論壇砂糖.....30克
( j9 Q9 r- }+ M: K" P冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ Y. l1 `: j7 t
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb" P- p! O7 X, M1 X( z
蒜頭(拍碎).....30克
' |4 F. e; w. n" W9 ~) `3 k南薑(切片).....20克
, m. ]# m3 T, U9 X# A& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 y' h3 u$ }! d! f
指天椒(切碎).....10克
3 ]8 q; S8 X7 V公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻9 S3 l* k7 ?" @% ~% f! L) a
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇8 p# Z: ^/ S0 T% w
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* P; L5 \- H5 F( itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( w0 f) F9 j+ a- Y3 S- O6 {+ [, J
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' F: {( H2 r9 i/ o6 @
( {- Y5 i/ o4 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇+ W0 b6 m! ~' N$ r$ D
2 \# e6 {$ K. n' Ptvboxnow.com3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨 k+ o. d, A( U9 @. s
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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( T! q8 C# |# ?; X9 f- ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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& l' _/ p; ~# V. n( f4 x- U* |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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3 s7 X7 R6 l7 _* Z公仔箱論壇5 J: c$ G& x# D+ K# F
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 v" G; z( P- a3 l) e' S' y9 l
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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5 Q" H: ~( K3 R% v4 e* Q: R- t, Y7 p2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇 k" X$ K1 z* D
" G; r7 C4 [" K; c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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