材料：（二人分量）
/ E; X8 I& Y& F& k# ?* M W8 @公仔箱論壇魚露.....150克
5 S8 A; Z' S9 M0 }5 P+ ?( A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 K. _. {" x. ?5 _) ^: a1 S
砂糖.....30克
" x$ Q q& o. d! qtvboxnow.com冬蔭醬.....20克
8 T% e0 C. H( Z/ _' q4 b( S公仔箱論壇香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 g+ }% O1 }1 Q
蒜頭(拍碎).....30克2 v! ]* _; P7 ~6 c' x
南薑(切片).....20克# \ S! h* s5 N1 Z: t
芫荽(切碎).....20克
0 n' ~- W8 q" G# O% y# w; T9 ~tvboxnow.com指天椒(切碎).....10克
* s- r) f% C5 ?膏蟹(約1斤重).....1隻9 [. p0 X( O6 c0 {
泰國青檸葉(切絲).....3片
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4 _& I9 v1 u7 I7 g) a6 Z& A3 Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 \8 ]6 V( z5 n
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。" Y- G6 u5 x. C! f: F0 h
3 R1 g" p3 F+ ~. E公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 {8 h* u& W- _
2 G0 H# T* E" f) ^' u- etvboxnow.com4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvboxnow.com5 p# H# E4 S% P. }' T
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1 {' u2 G, G1 @4 G貼士：
+ M+ p6 O% S) `+ J- ^0 [4 K公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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- H8 g# K! h& K: [: m! h- ^1 [8 ]! O; Z* w公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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