/ A: ]2 {+ W* C; R' _ T8 Y2 \6 [4 Y材料(1人分量)：tvboxnow.com8 H f8 I5 [# D. m$ |3 s% K
鹽.....少許9 R: [( ^ K' Q; }0 X! J7 _
和牛.....200g
/ X7 R, q: u& Ctvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb P4 T# I) V7 P2 X- _; l3 W; k
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他他汁：
. @7 j2 \5 v- S4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 90mltvb now,tvbnow,bttvb) d9 w/ c, |2 l6 t
清酒.....少許
Y0 N9 I+ n3 ^! B5 M& L$ R7 s公仔箱論壇醬油.....100mltvb now,tvbnow,bttvb4 a: V! o9 {) U9 U" M
日式酸柚子汁.....90ml
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' B1 \9 ~; T5 i) X; K* Htvb now,tvbnow,bttvb8 J# ~3 U* B1 g$ T2 l% m& @, W$ f% i
做法公仔箱論壇! J H& ]; f/ C O; L4 M# @6 `. u
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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7 u7 X! \0 ?+ I0 V8 _4 D7 U) H: J9 \2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)公仔箱論壇# m$ d3 s' V( u! I, @8 S: z
& r# e$ E N) g o2 S% o6 z3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽tvboxnow.com8 M# f4 [+ |. `
" ^& F2 ?3 W3 u# z- x' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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6 `1 \! ` \& u! C( [1 E% ^公仔箱論壇5.反轉再煎約30 - 40秒
8 C8 G" Q; P8 c% {, y; O) R7 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; |, r. i6 I) x! k0 T
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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/ g5 F( ` m! D7 Q1 X4 ?: @9 E6 L公仔箱論壇7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：公仔箱論壇5 h5 E' x8 c; e
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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