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材料(1人分量)：
V1 g P" S- d V& `% S) b/ atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvboxnow.com( w4 L s6 x/ z: P
和牛.....200g H9 h' b0 p, o) W& Z0 y
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! D- Z8 H0 ?0 s+ ~4 z4 }
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他他汁：
$ _' A. v/ t# d. I, etvboxnow.com味醂 90ml
$ }% d( N" D! X9 @8 I公仔箱論壇清酒.....少許公仔箱論壇0 o) K, f. O4 m6 }
醬油.....100ml
% j f+ o- R; W, M: o ^6 Q$ N日式酸柚子汁.....90ml$ C; y2 |; J9 y* B$ L
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做法
1 R/ w2 k# W* m3 \; ~0 |3 J" n5 n7 F- k1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)tvboxnow.com5 A% V( K2 k+ B8 t5 B1 L5 B3 N
1 X3 e, O6 t3 Z- ~8 T2 [tvboxnow.com3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 X! m/ K7 G. _" G/ K3 A" g
; D+ Z' x1 i/ |. J* q) Ytvboxnow.com4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
+ X' \. B( ^$ y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) I* W R: Z# N- `9 `8 C* h& A
5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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/ D, z( z) n& h3 } I |tvboxnow.com7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
4 T0 |" i4 R% D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h) F* @$ w0 K+ @7 h! @8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* e4 _: r/ Z# N* ~/ C
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 o" q9 q# B" V4 R' i% i: j
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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3 E4 z* B) H4 E$ u. _2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( K1 b) K' Q/ `0 j' H/ l
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。公仔箱論壇7 k. R" `2 S% r, C
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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