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材料(3-4人用)︰
6 p' w6 e& p1 L2 p3 g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇tvb now,tvbnow,bttvb4 P: Y3 w$ W, k: @. R
薑.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( w/ a8 u9 A' S! j2 h+ s
魚骨.....1條
% M/ L- S8 U5 n5 A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
% r2 T8 L g# e$ q0 t& }: Ntvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
) P/ W; Z- c$ N; \公仔箱論壇唐芹.....30克tvboxnow.com6 c1 j' Z( [& q
石斑肉.....1條
|$ u3 I* f" u- _* Z5 D* W3 J$ P滾水.....2大碗tvboxnow.com; f" S- l9 R; r" _( _( k
潮州鹹菜.....60克
4 Q0 K y: [; l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb2 K' l' m# k% i
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( o( u7 z6 m2 J做法︰9 z N+ E. u" w0 N1 S) I
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇, d+ p- w, C" k1 T( @& \( I
, J9 h8 x+ ^8 J9 e3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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, I7 ^1 E$ }) o a4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。tvboxnow.com, }! u! c# w5 X0 F# k. G
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[; n) A$ H8 E0 p7 p7 [& ^, Q* z& qtvboxnow.com貼士︰
7 p. w* n6 }# B0 v1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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