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材料(3-4人用)︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 v o6 J: Z' l) w( S. |: i
草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! p0 `" @" G, y5 [) V
薑.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- `2 O; f2 M: a
魚骨.....1條& d1 e' L9 K4 _
豆腐.....2件
3 i3 \- H4 m, Y! I0 |( i' k番茄.....4個公仔箱論壇 a' W) L/ O0 {) s
唐芹.....30克
: P4 P" O: ^' d. H/ atvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
, `& g% q* Y" Y. qtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗tvboxnow.com! N3 O' B. F% g. k/ ~
潮州鹹菜.....60克4 |6 h, S: J0 |+ K/ v7 M9 j. ~
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
% y, t6 h9 t4 [, F3 C+ M1 V公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。1 O$ y) B: Y* _0 {! p" r
9 u3 b) H9 a+ G% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。4 F# G" n* Q+ F7 Q
/ H! A6 [; K' u7 p' [tvboxnow.com3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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% q$ a5 v6 B6 [4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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6 T% ]* ^0 m' i0 u貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 ^- @. n5 Q6 d6 t2 s
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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