8 O3 Q3 e2 R' N- b7 Q: n材料(3-4人用)︰9 l8 a, ]8 g4 h5 q
草菇
5 e# J9 \0 C- o+ C& [" t! `薑.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 n/ D* N5 T( v+ I) T
魚骨.....1條$ [0 D+ I/ ]$ Z9 L) D
豆腐.....2件
2 H$ t6 \9 B& @- L) m6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 O. X1 G5 \; N# `+ ?
唐芹.....30克
7 k' ?$ i9 f! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條公仔箱論壇' |$ [4 u# _ t4 Z+ K6 t
滾水.....2大碗tvboxnow.com4 ]) i& g1 J4 J4 a, b7 K
潮州鹹菜.....60克) x2 T% k5 b% j* `5 U0 Y; C
花膠.....80克 (已浸發)
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, K4 u8 X0 V6 @. V6 O7 V nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% M. J. Z4 V) N6 \
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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1 W: p' `' k e4 z8 t7 l! X4 P2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
" `, Z/ [2 d4 q3 `% D Utvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。! B, b1 B; T% y/ A# W. t
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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