. l/ `" m" J( o" d! z0 c' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
) F" t# t/ [! v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩
3 X4 N; Y2 ?1 W0 G; }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片tvboxnow.com1 K8 k" x! a5 I6 k1 X" r/ h& ~ d1 ]
鹽.....少許
+ w o: q! S2 `7 ~蠔油.....1湯匙
2 w7 X# _# \' B( e/ _老抽.....1茶匙
$ b" M0 `1 Z3 U- d$ N. J! [乾身金蠔.....4兩
# v+ Z7 E9 ~3 N/ T6 k- I公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件
}: t4 g8 }* }! ~7 d. B油.....3飯碗(炸蒜用)
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3 p) q; u- r1 g8 C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 c, `$ h& C2 U L& E# H6 [
煮燒鴨骨
: _8 O5 {+ K* b! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇# n5 F& _; N8 f( N
蠔油.....適量公仔箱論壇# g- u7 j, c( o/ j/ z0 Z# }
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 ?. G) t4 ?: K$ ^7 D& ^
生粉水.....適量
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做法：
# Y* j7 s' b( d9 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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G( q1 o/ P3 y9 F2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o- d3 x1 o V6 h3 J T7 b Z
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ V' p; z/ H7 x5 s8 U) ^1 i
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
) p: y, ^/ ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |7 w$ o+ O! G5 S公仔箱論壇5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 g2 l5 _8 H
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇2 U, a8 w) I7 s2 Y& h/ H: k
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
7 W a1 d: M+ @8 x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。) f2 T( u+ J( ?9 \5 r
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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