/ T* K4 \4 S- u: q$ B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)$ e) H% I* z4 h; [) r# q: q0 t7 D
蒜.....2兩
. i$ I4 N) g. J( g/ R薑.....4片
- w2 o& y- K: I& j9 t1 d7 n9 Z) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
J0 [- b" S' A! h, c* m+ ^3 E公仔箱論壇蠔油.....1湯匙* _' J$ e# t. u0 _
老抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' ^% }4 e! C; D" \
乾身金蠔.....4兩
% o6 f6 |& N! \公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件
% y8 f& Q& I0 B! @7 n5 G9 D4 U6 e$ ptvboxnow.com油.....3飯碗(炸蒜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* T) M( U8 d6 A
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 ]& I2 j, A* X, d4 |' i
材料
; l6 y9 O7 P4 X+ N" N蠔油.....適量公仔箱論壇 K4 n5 m. j$ z
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- c n4 @3 r2 q' r! m
生粉水.....適量. \1 a3 a% L% {; U
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d. [ `" `! M! |公仔箱論壇做法：
* \: V5 l7 E2 d- c1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvboxnow.com) W* r/ n6 D" B$ O4 ^; y O9 O
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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1 ~' q: \7 Q7 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvboxnow.com( J2 N r/ D5 m( u0 ^. u5 r
3 S! m1 q( x& y) c, U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇! J( f6 V- I3 ?- m1 f2 u
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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L, ]/ [ z, [! B% Q, R公仔箱論壇1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。* t. I# X' R# ~0 T. k8 A' N O
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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