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材料：(4人用)
- c4 r3 q2 R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩$ u$ F$ \$ R6 o# y/ [' \) i
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb, N R7 U/ P6 W T& H
鹽.....少許
. }1 {) F0 S- B' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
/ t: t8 G# X, {' v* @+ t老抽.....1茶匙
! C9 k: f) _. T, ]: D/ o8 k乾身金蠔.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 h' ^8 y, ]3 C4 T
燒鵝上裝.....一件
: X* I9 \! E0 \% J; d: p公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨3 }4 W6 I: L1 j+ I& ]% W( G1 e
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! I! ]6 `. Y6 a+ Q& z; C
蠔油.....適量
. @: a) U: ~: I Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" ? A& _. F0 g2 q8 D
生粉水.....適量公仔箱論壇8 Y1 T: O5 p; Y' p/ l
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. t( {9 t2 D4 ?做法：
7 z5 Y% u8 G: etvboxnow.com1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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/ R" `, A+ ~4 b' J* t6 v+ T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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- m9 F2 |! \" f, W5 g- K8 i6 C6 O0 b5 n5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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2 F* o! H, t5 E. D* x2 H( ^) X2 L: b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇; M) v' v) H7 n \/ X: i
# c# V$ g4 u8 t8 j1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
9 J% \. H+ [. v# Wtvboxnow.com1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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