. O' Z& W! h/ n9 p# T: C/ J1 Z! A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
* q6 m* u; Y9 F: ^' w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩
% a1 C. h6 e5 Z公仔箱論壇薑.....4片
: E1 J" J7 _8 O( @" Ktvboxnow.com鹽.....少許
. p- K/ @, f. S9 o! ^( Mtvboxnow.com蠔油.....1湯匙
3 P' ^4 e, E7 c' @, Ftvboxnow.com老抽.....1茶匙
" R! d; T& d3 x6 wtvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
! x0 ~& R8 l% w' h: Ttvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 J& i( {) Q5 m
油.....3飯碗(炸蒜用)
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* a7 J K9 A, D; i/ `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨
! R# d. e4 u3 p: X) g/ `: U0 ]1 Y材料
3 n7 G1 |+ f' `0 j5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
; c/ t1 }& Y& T* f老抽.....適量6 j" S2 `* z- o
生粉水.....適量
; d( j8 w- o# Ptvb now,tvbnow,bttvb5 Q" R2 O$ S8 W. v0 c4 N: P9 U
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& ^9 s: O6 F" p
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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& ^5 }9 ]- m; p6 \2 }) k% Stvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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4 T# V$ K8 i M. G1 L3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。公仔箱論壇! j' R) l% i& T3 l% S) K
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。& W# Q* Z1 _7 [
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
1 C) ]2 Y' D% _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I7 ~( b# p7 V6 ^) B/ i" E U7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
' _* B9 F5 N5 C- }+ ]5 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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