[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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  p* g" \/ E' h/ p$ j7 X, y* c) itvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
, Z5 H. b! z+ M! H1 a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
' l4 O( Y6 A9 X5 Q牛油.....100克
3 P# L8 a! y1 ]* L2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克1 L9 f- j2 `, j) [; [9 r) `
可可粉.....25克
# k0 |$ n: P$ V" m- w" P公仔箱論壇全脂牛奶.....80克
8 R: X9 U; ?- S+ G# D+ ntvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙
5 C% b8 x: F2 u# X: D& ptvboxnow.com低筋麵粉.....125克
/ ]6 U/ g, s  itvboxnow.com5cm焗杯.....12-15個# y1 C4 H) t, z5 B' e# K! Q
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" r( N+ U5 H3 e! [8 E0 z) k" ]) m
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。- O# U: u5 J1 M& v+ \6 {
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。: X8 t5 v+ O, `" ^. A4 [' h
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇0 Q  G9 G' b5 O
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇5 W' X8 J8 |+ T  f  I

/ j3 H( F% b: `% K& l1 Dtvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. D( h7 N% R& f" k/ u

+ G( ~2 r, m0 c+ {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇/ w- V5 Y9 c* m2 t9 V8 W6 X

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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; ]3 X; |! W5 x5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ p! E9 X6 ?7 m
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。