[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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. w, X# Y! r3 _tvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
4 j9 p0 H& s. v: vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
# U. E" G( z& G" g/ T& l) Ytvboxnow.com牛油.....100克
0 I  r# d8 h0 K2 }細砂糖.....85克公仔箱論壇% `9 k; U( \/ q: l! S" N: O
可可粉.....25克5 ?! K0 ]8 t. N+ ?; S; g
全脂牛奶.....80克tvb now,tvbnow,bttvb" I8 [2 d" f. C
泡打粉.....1.5茶匙/ T# W2 I% h2 `  ^; ^  N; @' @
低筋麵粉.....125克2 }- D6 _0 R7 _# D7 ^  H) {* c
5cm焗杯.....12-15個
  v3 x8 M1 R2 A公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克' t, M4 f5 Z( d- B! x

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% G' l1 X0 @: W3 _做法：
' U, C) O/ H! T; R, B" j1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。) {% I$ r% q3 ~

. n3 t! c7 U: R2 x: ^4 X公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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2 z8 O' \7 o& c* g$ p' c7 H2 Y8 C/ M公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。* N0 m; b! i/ A8 H) E4 T$ r5 K

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. C# Q. d) M) A' m. W' Q* f& \# ctvboxnow.com貼士：
* F( x: x$ _' d' G! y0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ I# S2 D; u' X$ \

' k0 A8 k( Y* a' I9 [- |, o" Z! z2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvboxnow.com/ K" p: K+ u6 j2 U

4 \: s6 C! u; B* J0 |. S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。