本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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' w2 N1 ^0 T& M9 w! o7 q) g8 P材料(分量：12-15杯)：
6 K. w/ v& \- o( I雞蛋.....2隻0 A! }, S; |# u0 f: x. x
牛油.....100克tvboxnow.com1 O2 c6 W; w: k
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% D* m) N# s. s' H
可可粉.....25克
) B: Q/ D" I# P# F5 |7 }tvboxnow.com全脂牛奶.....80克
3 `- A8 ]: E, ^* t. |/ Ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ u7 ?9 \. K* ?8 w5 _% G
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 Q- A. b* g3 m7 J: W
5cm焗杯.....12-15個
! j" ]) _+ g4 C7 ~tvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 F0 i8 w& K$ X% ]
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做法：
: w; u: `3 V: |/ r9 p, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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% o: o3 z$ h$ l3 D/ H, ]4 i" ]2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇! n# Z) `+ g- L5 P2 ~
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇( n% B* \. \* N7 {7 b
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 B4 u1 F* f2 n
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇2 K3 ]! W: N% W+ d9 x2 X G
& ~5 ]; Z$ x: D8 K( D" @2 L, xtvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。/ {( p1 j- a$ y) T# D9 _' L
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e0 R" g9 \ r4 t1 [6 C: h4 s
4 u7 F; f/ w2 ]9 @2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- w0 e5 V2 t8 C6 Y, S+ y
2 T! J0 b5 k4 a2 Htvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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