[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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, P, h! f* f7 q/ a, S1 o$ @3 t公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：; w4 v* t* o2 O% C
雞蛋.....2隻, ?5 R! C( l& L5 x$ }( |" M
牛油.....100克tvboxnow.com3 r, l; Q8 Z; _. a
細砂糖.....85克
4 w, y, Z4 T# `5 x' d* G- d- M7 O可可粉.....25克
8 @7 P! H& @6 W$ j9 F7 H! i+ i3 v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
+ K  k# e% o5 Ztvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙
( c9 }  z$ O/ D9 ]公仔箱論壇低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb1 U" h0 T3 @, Y1 X% U+ y
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇' Q% x( t8 U0 g$ ~" f- n& `# p
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇  A+ a& _' H: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' p1 d! Z- p4 R

* j  Y7 }. q! s* C( ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
* i9 W$ I: S$ b1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。1 Y: @2 y& m+ F: u
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。- L! r1 p; g$ X; M8 Z6 y6 Y

0 Q9 ]1 D: \7 t9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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9 o7 B. {3 d. Z5 P8 U2 Q4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。* |4 b  t5 E7 K

; E5 K( s7 g/ G; Q" M5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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* X( V% r; t( i) s8 [) N6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
# M* E& T& f% n8 a  |' A' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! e2 t. }- q" ^5 Z7 B. U) ]8 {公仔箱論壇貼士：, g- w$ R! Z6 z; M  e
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。6 a# ]% i0 S3 k% t9 M
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。