[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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3 ^( n' g" U" _- n6 ~+ ?5 u材料(分量：12-15杯)：, ?; y/ g5 r4 T, s- \$ Z
雞蛋.....2隻tvboxnow.com5 Z. y0 I; _' U' k
牛油.....100克
8 V$ H, f" T) p6 J$ S細砂糖.....85克
0 X* q! b. I9 K- z& o  gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
; j4 o) E+ i$ I2 u0 {3 g' htvboxnow.com全脂牛奶.....80克tvboxnow.com: N/ S1 s( T0 D9 l& P2 c6 U: D
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇! e/ X$ C5 S0 b
低筋麵粉.....125克
4 W% L0 M8 h+ Z$ V$ T5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb# q6 ~0 L) K# C2 X, T1 g
入爐不溶朱古力粒.....80克
0 Y) `) z* K$ k/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f/ H0 m& C9 `& M" [- Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 k; _( }+ d+ Q2 Z
做法：
# l" U$ S1 N8 w) p8 |; ?3 Otvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇- w! Y0 _- |, u5 K8 O) j2 i

3 q/ s5 Y7 s; O# Z+ U) dtvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇7 j( n, k4 b: l6 B2 @% v* J% s9 j
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" G: C4 N( W$ m
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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0 ]3 s  E' m, H" n6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvboxnow.com2 k8 l& H" T% L1 I, J; H2 I, z" |
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: D! K$ a0 r% V貼士：, |3 C6 }  R* M6 P; V
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvboxnow.com" w: @* O- G, `' F5 ?0 m
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。- j0 B0 ]8 [# W  H1 {0 B8 ?
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。