[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
/ A. O7 g" r, ~/ l9 J雞蛋.....2隻7 g, ]6 p* m: V
牛油.....100克' G3 I! I& p: j2 h% P6 W4 S  z
細砂糖.....85克
3 k$ K  ]6 u. q: i. L7 a0 u可可粉.....25克
! D7 @- v! P+ n5 C+ \- @( ]全脂牛奶.....80克+ V4 u6 u% h9 `% M9 t
泡打粉.....1.5茶匙
9 i$ X8 d2 S  L+ P1 l# {公仔箱論壇低筋麵粉.....125克
% C0 t5 ~& X8 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" l! z5 F& {" ^# `
入爐不溶朱古力粒.....80克
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1 x( B7 q" y! \. h# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `. _; H; P! [& N, F
做法：
) V1 `- L5 V  ntvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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5 P* g& i1 X  o8 ]公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
) e0 F' t1 N2 Q# t7 }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C) Q% E% O! _/ H* r6 g3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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# D7 A2 ~) _8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
  H, X% i+ w8 q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K- f4 T" K$ L0 M$ H/ x- H公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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0 C$ K% x& P  P5 Jtvboxnow.com貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L  `; y+ f! V* X/ }
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。* B! K% q2 P$ E

' I5 f* X7 s$ a. @" K2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。' d& L( u. F* U) p
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。