[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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- u; [4 {% E/ p+ E% D; i. V: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
" ], C: g' ]( j0 v/ g0 H- gtvboxnow.com雞蛋.....2隻
% v7 r7 y1 ~" E  n+ Z牛油.....100克公仔箱論壇6 k4 z1 f1 A3 f9 Q2 e: r" r( v
細砂糖.....85克( N0 v8 H) M/ x6 {( f
可可粉.....25克tvboxnow.com" e- k5 v# g$ l/ F7 P" |
全脂牛奶.....80克
( h# G" A+ ]- w* l8 B7 Itvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙
2 n8 e3 x. Y1 T; t* D4 z3 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克tvboxnow.com1 k8 y; z& x* x$ J+ s7 K/ |% b
5cm焗杯.....12-15個) f8 e, ~/ M* M  ]( k# r
入爐不溶朱古力粒.....80克
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/ w! l+ A) N# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ w; Z, s' I+ L
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。8 U/ O% F7 ^0 ^) v* {0 o$ r
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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1 y, N! T0 X8 A) J0 n, F4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5 q5 o& \" Y  p; v: a+ h( O/ s
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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. @# h5 l1 l" y' i貼士：
' Y* e7 ]2 X7 I  F! C8 i3 Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 `" r1 w0 `
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvboxnow.com' U2 M* @7 x( d6 N0 r

3 Y% I7 g# b7 y; X9 T+ i! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。