[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% ?. d( K% m) {  k  I5 Y
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙公仔箱論壇* k5 Q7 z' B9 b" q% D: D9 V$ O
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調味:
$ T# ~+ ~: ^% d& {+ U5 V3 E5 n公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 0 C6 L& a. ^: ?
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芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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1 n/ B' t8 t- z6 Q4 E; a, Y  g公仔箱論壇(二) 1 E6 R3 s4 z) M/ x. p5 e; [
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) k: ], E. e' O- M6 u  q

6 R: n; z3 Q9 v2 Q$ {4 O. gtvboxnow.com
% s/ ^3 y2 R; T公仔箱論壇做法:
4 P9 ~  X9 `9 Z6 {2 m: V1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇7 h7 T  F/ b4 y# w

$ a- I3 ^& a6 i, a9 U/ v  T) `+ K. P  a: [2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5 s5 y# `8 r' @0 J# ~6 v# n

2 u' n9 G! v* O; N& f$ q% y: W3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。" `4 q/ x$ ^# y. x* W+ @

# m* }" v( i+ i1 Stvboxnow.com4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。