材料（3人用）：
* z6 n) t3 H7 J0 r9 R' X6 p# u' xtvboxnow.com薑.....3片
: c" v: B1 U5 I# h, ytvboxnow.com葱白.....4條
% E6 [! U! u& l公仔箱論壇冰糖.....20克
; ]# k! i# D* y$ u/ B* B生抽.....3湯匙
7 t" C* Q1 v$ @) d% k; U公仔箱論壇水.....1/2量杯
, _; r: u0 ~) z" ttvboxnow.com紹興酒.....55克
3 I0 x1 u: R( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙; W* r9 z s5 ?1 G/ G9 {
蒜頭.....2粒（拍扁）
' E3 d7 C9 n3 q. `' A公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)$ n" y8 p t2 d( w6 l
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvboxnow.com1 R" X) x+ [3 f1 K# Z
+ l1 }' l! Y$ J% Z3 n2 }/ \公仔箱論壇做法：公仔箱論壇 j! B+ N$ F- O8 m4 y2 h
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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0 ?) p, `. A- I" Z3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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+ ~$ v- i( {. w3 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 M6 H$ g _0 ^0 Q. v
. O8 W$ O; }) ]公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
! e: ^6 p7 @0 V5 S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s. [7 Y' T1 a; a8 r( Z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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