[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：公仔箱論壇2 d1 E. y  O( m$ Y
薑.....3片6 ^, X& `" ?- [) x7 r
葱白.....4條
8 r9 |. i, }9 F) Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克1 L  y" e' V6 K! n' x* N9 u" v
生抽.....3湯匙
$ _5 u) D* Z; l( u6 G. U, e( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯
( o- I" t/ D' N/ m9 e7 o( M公仔箱論壇紹興酒.....55克tvboxnow.com9 i4 ?8 ~- q. |! l  W2 {% j- Z
八珍甜醋.....4湯匙
  c/ V7 X; ~: Z) {蒜頭.....2粒（拍扁）
+ r% O" [6 }4 C0 e3 j老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇/ v: P4 c' S; U% n$ ^
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 L' c$ O6 _0 ~# @' s9 ]
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 W% u% n6 o+ B% I' O8 T/ N
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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- e1 S0 p- [/ r- S8 Ntvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) h9 S1 L3 u4 j# ]

& c: {6 W8 M, m! O! s5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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7 w& U0 V/ w7 P8 _" N6. 熄火，焗排骨2小時。; D% A- }- E9 R3 r

- @3 [% G1 G0 Z. H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇6 I. F  s4 Z% }4 j. r

6 f2 w( c0 \2 M  ^8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。