材料（3人用）：1 h6 ~3 ]6 m2 q: D: q" M$ @
薑.....3片公仔箱論壇. D' {" ^3 G, c
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 Z# {" r/ f3 F6 |% t0 m* m8 v
冰糖.....20克
( ?. C2 h5 `& [1 b. M$ J6 j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙
7 J. |6 O) t# ^% }公仔箱論壇水.....1/2量杯3 {6 D; l$ B( M, F& `" K
紹興酒.....55克tvboxnow.com X' E4 h/ P" j/ n# S
八珍甜醋.....4湯匙
1 I9 u3 Q& w; s+ j5 X' W0 e蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" A' j6 S! z5 \+ e( B
老抽.....1/2茶匙(上色用)
4 v! ~# f g6 X2 g- K" C, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvboxnow.com6 z5 A; ~! o2 K$ P( c4 o
+ B3 k7 \" _6 _; |* J, P4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ V5 F# t* M5 {6 v% ]6 l+ i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
* ^! L# I. H0 }4 K& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 l _2 B* Z# m- L, L
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。( p6 G% { P, q9 s: q
公仔箱論壇5 P5 e9 G$ O0 [: e
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
/ _0 Q$ L1 J" ]6 V7 J: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 W/ m& v* k' |0 _4 L+ \% M, X
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb% c# g, c5 V$ r" B9 U/ |
tvboxnow.com( @4 W l. }( R1 s* o$ x( D
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
6 Z$ u% M- ]9 A9 P u/ N公仔箱論壇
A+ ?6 I2 n5 i6 {1 w公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。
8 h3 ~% C% l& _4 A7 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d! }. p; f% O
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
S0 Q9 S! ?" V
: P6 q9 `3 }3 p9 ]! _, L- Q* b公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 