) m" C: I2 ~( R5 y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i i. M2 [5 R6 @5 u& v
油.....2/3湯匙
) a2 l, p( B: V( K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克+ i; s: X# v) N4 J, H6 Z$ p
碎冰糖.....130克' X5 |( @4 P* D9 I6 e
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ L5 Z3 N/ t
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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2 c! |1 C1 L7 G% @5 b. C炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- H l# G% o, b, F" R' ^
新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇! K# f. m) v! l0 H$ ]% ]
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）tvboxnow.com2 H* H; E/ Z7 U3 Z7 _) t0 {* m
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/ u, w. J" b% Z5 n) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& k: }3 f$ |0 Y
鹽.....少許
+ [! t2 r v. {! }3 j麵粉.....58克
2 Z* s7 j# {& H0 X5 S2 u豆粉.....28克5 _" d% T0 T8 G9 h9 `# z3 Q2 o
糖.....1/2茶匙tvboxnow.com3 \5 `% Y" A1 u3 v
自發粉.....1茶匙
! f# E( X4 u4 S6 Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....1.5湯匙
# O3 R8 H6 O% ~( u# n4 ftvboxnow.com冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 C6 P( G7 D$ Z% u; m$ j7 D5 }
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3 V& d; N! b6 G公仔箱論壇工具：
# ~( {$ K j0 V0 L+ o. utvb now,tvbnow,bttvb糕盤8公分闊/高，21公分長9 i! ~% I1 G$ w- [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 E/ q8 {6 `4 T8 Q
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 L( A+ }) x# n0 x) s( P
9 t. d0 r, y* y! V: c; j# atvb now,tvbnow,bttvb03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb, }& \7 E* r& E* b, V6 M( N" F: f
' h1 o. \ w3 X; Q4 n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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2 T" t8 _& M( ~4 q& H' ntvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。公仔箱論壇8 {5 z" K3 h& R5 F5 G0 y5 Y
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇# v& |( D$ a" ]2 T. h
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g& ]' o$ P" l6 s6 K
6 T' Y+ M( S A- W* L" J; D# Otvboxnow.com08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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! [) c6 X0 @" X" Y公仔箱論壇10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。公仔箱論壇( M3 [8 C" R2 I* @0 j; y7 ]
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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: r0 R1 S1 u, {6 n% S5 @4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。公仔箱論壇- L$ L' i) f, d& T$ n9 A/ m4 Z- I
8 | B H( T; J+ X0 otvb now,tvbnow,bttvb14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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' w. M# x; K& n, r* k1 p1 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇/ w; F. C. s' ^
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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