/ V2 _$ Z; v3 g& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
}/ S! ^5 h( D& K' ~. stvb now,tvbnow,bttvb油.....2/3湯匙
- f7 v: e z2 n5 ^) D馬蹄粉.....90克2 e5 v1 ?6 O- f0 w2 z4 h c4 k' E
碎冰糖.....130克
) n% b; x! |; ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
! p% ^& z, n% ~tvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)tvboxnow.com) w2 {4 b, d4 `. P; x1 ^& r/ D
公仔箱論壇! H6 O$ R( V2 H' X3 v
* C! ~0 r5 _6 n* ^+ n- r: n公仔箱論壇炸馬蹄條材料（3人用）：公仔箱論壇* D/ q4 C6 f# @, l* n) d* N
新鮮花生油.....3杯tvboxnow.com7 A5 u1 S! W# Z2 }- F0 A( E2 x
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）公仔箱論壇0 l; B& f* z- N
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脆漿材料：tvboxnow.com3 Y! K. A3 ]" p: A0 ~
鹽.....少許tvboxnow.com0 c q# |8 N3 {- [: a
麵粉.....58克" B+ X& r- _" T; G4 E5 Q
豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb5 c! _( f/ g( F; B
糖.....1/2茶匙
! Z2 Q6 B1 Q- k! J自發粉.....1茶匙
2 n. m2 `3 C3 Y0 Atvboxnow.com新鮮花生油.....1.5湯匙. U9 o ^$ |+ L1 u6 A' Y' A- [
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）9 q2 |6 c8 m/ |* }- M% W
" t& _/ K9 D. t0 q( P: vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# f' B: y" p
工具：
' \$ _- O* _' m; G# _0 Q8 @# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長tvb now,tvbnow,bttvb: W8 ~2 W/ r& Y3 _
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7 Z3 L% Y% _$ D7 M0 I L+ B5 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( m! e: M7 L2 }
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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( l6 @8 z5 C, Y; T. @6 K1 ?7 j, Utvboxnow.com02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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6 R9 O% p8 ^& Q4 k/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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4 C1 u8 ]) C6 y% Y. m- t0 n06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。tvboxnow.com9 _9 X, h: g; `% Y
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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! H# x8 j" f" ~1 z, P08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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" x% ?" X" ^* n+ X! h1 Gtvboxnow.com11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。7 D; C) F7 A* O
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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( k7 W% |* ~! B公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。1 ~& O3 l. ]( B/ @9 F0 ?* {
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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0 T7 } r5 T, b/ a8 ?! V16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
2 R+ h, b! k% l% J2 z: v1 r& h. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 r/ M9 E! p1 s k8 z/ U/ U2 o( V
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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