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材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb6 m' o" N1 ?$ L8 V) j( E' y
冬菇.....6隻) a, Q9 X @, _
紹酒.....1湯匙
: f5 P6 B" m1 G, T; \, P公仔箱論壇豆卜.....100克
; ^ t2 A% R. Y! d! `5 `7 ptvboxnow.com燒腩.....270克
! g. H& g7 ]% f3 _5 Z& n( N L公仔箱論壇海斑頭腩.....900克
% z5 l; i& {5 G3 h老薑.....30克﹙切片﹚tvboxnow.com. Y, m& O9 T- k4 F5 v- T u1 W
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
; E( b" w$ H- t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚: K, g8 T2 q! E. L$ \; S1 n
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇4 j1 X% V/ P' s& n
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇; D) q* T+ S) z3 Z6 }
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醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) d) e3 N8 Q z+ r
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; o3 \3 r+ s* p' [$ _! B, l% O
生抽.....1湯匙
4 g0 F- {. b- _ g1 Stvboxnow.com薑汁.....2茶匙
W; h6 D% B* l; R1 b紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 b* o9 F, \1 ^
岩鹽.....1/2茶匙0 K: S$ ]8 Y6 R' ]
生粉.....3.5湯匙
' j* p$ W5 d( s& D( f1 M. s公仔箱論壇5 j* L0 f P$ h, c0 G- y
& r$ h+ I1 J$ Y; f. l4 H3 g公仔箱論壇調味料：
2 i% Z2 w" |# l; L* {+ M$ h) I蠔油.....2茶匙
, ~; r& t' T" _- J! B$ r5 Ftvboxnow.com黃糖.....1茶匙
( f$ w2 d0 B( Q* x% g麻油.....1茶匙公仔箱論壇6 l/ G( L6 U, ?( Z
天然清雞湯.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! `2 t4 i4 z o: r& h
冬菇水.....1/2量杯
; v' W) D) t+ g& L: q" x' Itvboxnow.com胡椒粉.....1/8茶匙: c6 a2 [1 A/ u7 W% K: W
大孖盆曬生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W( t/ C; q" f; l6 R3 ^
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生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( X& U1 g* W1 v0 m
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙6 Y5 n0 [% X8 N7 v) o$ C
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( q H+ J* M$ ?$ z3 o公仔箱論壇做法：
/ \; }9 k" D# L1 f0 q; ]% q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇* ]6 y) c# |. [2 u4 u
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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# h/ ]' B" y8 P$ s/ ytvboxnow.com03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。$ t* f: v* V. x! A
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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6 |$ X* U' ?* `5 A06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 Y5 O! R$ a% ]) I$ N. l
0 H4 V8 `9 Y/ g. |: a7 P07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb \, ^, @% |( L8 i
( H- y/ r) a- [. n# g1 v) btvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvboxnow.com- ^6 Y1 e4 H0 b% B' G
' i, e; Q$ U3 ^( d+ i公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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, d1 r, N- m) [8 `3 i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
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