, n7 I- N8 V# B- p7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
! ]* v( D2 l$ x: d# h: J- gtvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....6隻
5 h4 y! a5 n3 n- Y9 W$ Itvboxnow.com紹酒.....1湯匙
3 M- i3 u9 g+ m: Y' {% {7 {( [tvboxnow.com豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 [# ^' h3 N C$ G8 T* U# |7 y
燒腩.....270克tvb now,tvbnow,bttvb* z- F; `7 J2 s6 Q$ `
海斑頭腩.....900克
: T1 ?% E1 ]# S% S! r公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚! T) T9 t. O* I/ C1 }1 L8 B
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
1 {2 m( ~" f$ V% P' `+ m nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
: E4 g' p8 E% U; d- Rtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 k% r% K1 P; D9 _3 `
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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, p7 D; m6 l2 N# M2 b) q) z% X公仔箱論壇
( A. |4 Q3 c# T$ K2 ?* N! ytvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：
9 U; b _) F- P6 g& k& v3 x公仔箱論壇蛋黃.....2隻
, k {; @+ s3 }生抽.....1湯匙
/ g. z$ K3 h* K/ D7 M( F* P/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙2 {, O3 i3 A1 j# ], K/ M
紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s" q8 I7 w4 k8 N! Q& Y2 l4 N
岩鹽.....1/2茶匙
" M& ^2 ^, J1 f6 u# J$ Qtvboxnow.com生粉.....3.5湯匙* a) b2 Y+ y( T% N
) b7 g r/ F5 e* m) l+ a6 z- H
9 U H. {4 v. q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: G4 {! s5 J0 y6 \
蠔油.....2茶匙
. u I2 B6 F* J公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
9 l4 z" l3 T& y8 e v公仔箱論壇麻油.....1茶匙
8 b: E0 p1 U* c/ g- i% _公仔箱論壇天然清雞湯.....2杯
\2 a# g0 `# M+ n3 p8 l/ d0 P9 ltvboxnow.com冬菇水.....1/2量杯
. p, [! H( J. V5 K! z, V: d胡椒粉.....1/8茶匙tvboxnow.com: }" T+ G$ ~3 T/ v4 I6 b
大孖盆曬生抽.....1湯匙
+ ?6 f' ^- p! \. t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U0 [/ r8 O9 Y5 t$ K4 {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n. J+ e+ `: [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：
% `4 b8 o9 W# ]1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
/ g/ A8 G4 w$ v) B/ i8 \$ S, N" }1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 [9 |. S% D7 ^5 ?4 s$ `
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做法：
. }$ W, e1 k* ]1 H8 d公仔箱論壇01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。$ ?! |$ P) w& Z* ]. Y& ~
+ x. Y4 \7 I) J9 {$ h3 a02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
' {; e( p5 ?9 z K+ O, A# F8 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( l) T; Q: W8 x! U( F4 ~
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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# s+ s; \7 J9 w2 V04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇+ `' H& f, F+ O% ^0 u$ o8 m$ }
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。2 q4 {7 r4 P' e
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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8 ~% n$ J8 C- r' P) ~& Ytvboxnow.com08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇8 `1 Q2 ?; a2 W- g2 J* V* x
9 D# D+ i3 u% E- n, T9 Y7 N公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvboxnow.com0 O3 k2 P; r2 r0 ~( q4 `9 R! M7 N
( I! j! J' H7 ?" ^+ n10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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