3 L0 U4 s2 ]" G: P( R& K8 x材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 L8 l6 ^" w" T1 `) |$ K+ R# Z
冬菇.....6隻
( h7 V3 B9 j# P# G+ o5 F0 vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
: E1 K. n; V: k- m, H& _# [tvb now,tvbnow,bttvb豆卜.....100克tvboxnow.com$ g( p" _" w( S) n; s! w
燒腩.....270克# x' A) Z8 c8 z* W- S8 C' b$ v
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇; o) @6 h* Y2 t* M; k
老薑.....30克﹙切片﹚公仔箱論壇# Z h9 L1 L8 z) E. n4 j" z
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
; ]6 D% G+ R) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
3 b. R. W1 j% _' Z5 E- m- N陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvboxnow.com% j. R' l+ T' s9 G
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
9 _: P5 `& {; p' D6 d5 `公仔箱論壇
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# |4 _. Y( F3 R- O- w公仔箱論壇醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 A( F4 O! r3 h3 }
蛋黃.....2隻
8 ?, x5 g2 q* V/ j7 I* W公仔箱論壇生抽.....1湯匙
# H0 w( r3 m) j3 @* ztvboxnow.com薑汁.....2茶匙
# E0 z( ]1 ~* l/ _9 X. ]公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
- G, H; i$ ]! [tvboxnow.com岩鹽.....1/2茶匙
. {! w# M, D1 X4 b公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙公仔箱論壇7 m; L( _& {1 `$ ?. t
公仔箱論壇8 D2 N1 \( ]% o0 q( P) s
tvboxnow.com8 T; ]# f. f. x' [' _! E' X
調味料：
6 f% X8 q) w. d% i; ? I蠔油.....2茶匙
# o! z8 W3 k9 @5 j ~) W7 m N& Htvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1茶匙
/ L3 y* R) n" r% i- ztvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1茶匙
4 w' M8 L/ N3 M+ ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯
! o4 G. ]- H) L' m( jtvboxnow.com冬菇水.....1/2量杯
6 e- b4 y6 x) F, O1 R; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/8茶匙2 _7 U/ t9 J" v; Y+ }/ C
大孖盆曬生抽.....1湯匙tvboxnow.com* ?- U; X+ N9 W+ e$ z: M# M& c
公仔箱論壇9 j) G. J( T: Q- p
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生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 X {5 A+ F6 x+ ]+ Q, o) Z
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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2 M- j2 j% M8 C0 K6 Jtvboxnow.com做法：
' L+ J4 S' J/ _$ dtvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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% D, [: ]5 {' [+ @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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4 S/ ^0 o) ]1 A$ p03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvboxnow.com& a. S' [" G- F" F. t6 q
, z5 f3 d0 k4 t! K rtvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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& W8 l8 E" S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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! G" K9 _* z, ]06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( B X; _( v; Z2 i t* h
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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3 R$ x. X2 i Y) M08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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. F: N' L& ^7 U$ J1 `. q. O公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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+ ?* L& g6 w' R+ O. h2 Y+ W3 @: n; btvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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