2 q) g3 \$ g8 n- R) |5 ~4 {. x* m材料（4人用）：
6 e/ X7 I) ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
# Z! w3 \$ o6 R: T( H8 H: a4 O% Q4 i油.....1湯匙（爆雞用）tvboxnow.com: _# T6 M9 K5 t& F* o; ~7 P
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
9 \5 K) E3 \1 r% D5 I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
: P6 ~$ I( b; G# S2 X( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d. q: d+ b+ H- K; B6 ?4 ^
蒸鹹魚材料：
& X/ z, ~3 \% l# n, D公仔箱論壇油.....2湯匙
U, D! Y# l+ G8 h1 v公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙
% M) q0 Z# ^- z' e2 u公仔箱論壇薑.....2片（切絲）
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, i4 e5 E4 E. wtvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：tvboxnow.com# v: r9 c0 N, u8 K
油.....1湯匙tvboxnow.com! K% P$ F" I) _6 L6 J$ Y1 B4 H$ J
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ z( s" \( |% ~; z
岩鹽.....1/2茶匙
G7 Z6 \2 ^. g0 h1 B" b4 x! k黃糖.....1/4茶匙
- `1 `- ], @2 x( L豆粉.....1/2茶匙
9 t" t* ]% K5 @" |. s麻油.....1/4茶匙
8 N: C4 q( M2 B Q6 C, W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 W4 `5 ^4 Q I
tvboxnow.com* A Q& J6 _) R7 I' U1 V0 C+ P0 s
煲飯材料：
' [; ], K; t# J: r公仔箱論壇薑.....2片. ?1 v: S8 N& d9 O& H, u( w
水.....3/4量杯
5 M. A! J r7 w* [蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇' e: Z& ]/ {4 q# O1 K
天然清雞湯.....1.75量杯% ]; W5 O/ F: D- I2 P5 t
0 Y" ?. ?4 x7 T2 n# _ o: z- W- M
9 U: k! w$ e$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
7 l t. e) O. J2 x& T# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; d/ r* _8 f" L0 {0 ?! u O8 U* J
淘大老抽.....2.5湯匙' E7 Q |# y+ n( T, L) A$ e9 c7 W
大孖頭抽.....1/2湯匙% t6 Z7 n6 T( O% g: |; f' }
! X! q0 d: K5 S8 e& L; h1 j) |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) j2 P, q/ R2 u" ~3 t, f5 `
做法：- W9 s8 U, y) N) J9 `3 ]/ L/ [
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% S$ b3 W1 R& i, c
+ \" ~5 }0 d( j8 |8 o* _公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。, @, ?8 u+ _# s/ b( B$ e% C4 g) f+ M, O) Q
% U) b" L& T1 [公仔箱論壇5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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& @" |; f& S9 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。6 q( [7 v7 Y) A: f
" q! Y7 n" x" m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇6 E0 m+ y4 C" E, }: m4 u; _/ w" c( ~
' u! X; _/ m/ L. i M7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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* ^& K+ V. ~- T+ o( J F$ [9 [5 I公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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