& v# u3 w& h( g! q材料（4人用）：7 F" D y( s$ b; m
米.....2.25量杯公仔箱論壇, i1 [: r& v5 X4 P; r% Y5 X9 Z
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇- K. }; O* g" o1 [' n
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
$ c* Q" m: t$ Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）* ~% u% Q* Q! J* Q+ k1 n# y6 Z
8 i* M3 o7 O* ]* B+ z g公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
4 E( o: s7 E- f公仔箱論壇油.....2湯匙
( q" {: w& [5 C2 Xtvboxnow.com黃糖.....1.25茶匙2 E0 X) _7 E& G2 w
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; G a- k9 H5 s9 ~0 F1 S
+ c6 }2 f1 H. Q A' d7 B醃雞材料：
/ t; D* N% s5 T: V2 F' d3 v6 w7 c+ y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙$ ]$ {. ?+ v, @+ k
老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ l; }1 n* }( L
岩鹽.....1/2茶匙0 Y0 y- l9 m: I. m; O
黃糖.....1/4茶匙' s3 K- K z, T; c0 t
豆粉.....1/2茶匙
. z9 W0 B6 F5 K* N) G7 M麻油.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# O/ }) }+ x3 ] r( a& J; J
+ r, v: u3 H- r& b, U
. q# ?9 k5 L6 l; y% N* Ltvboxnow.com煲飯材料：
5 R1 c- [% D" \* ]8 J0 f; [5 q薑.....2片
! [ N/ N8 s3 s+ E公仔箱論壇水.....3/4量杯
' x. @1 r# B# A. y9 E8 {" \+ u: p7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
9 B \4 k9 R5 x6 w" E2 g. ~, I天然清雞湯.....1.75量杯
9 e1 a1 [& |; D8 ttvboxnow.com
7 n2 ^$ f' ]7 _" q# g( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i. }' V N% }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：tvboxnow.com* k9 B/ n( o8 ]
黃糖.....1/2湯匙
6 `; [: P9 N' J! m T淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W9 f, D& t7 X
大孖頭抽.....1/2湯匙
! L) A" n8 } N$ [' qtvboxnow.com7 d7 f) T$ F0 @ o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 B: a% e4 M# U+ H$ \. R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, K9 e- _! h% {% B' C' ~
1. 沖淨鹹魚，抹乾。3 d( ^; r$ V+ ?5 G) k5 n- ?
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇7 Q0 A6 U: w3 h& [0 H
8 p1 [3 C! f4 e1 E5 {tvboxnow.com3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
, W, x7 R I2 g$ K& p4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n0 d$ B, U# r4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvboxnow.com" [ v+ P' y. q, w, b) u3 r
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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/ Z$ T a3 w8 D8 Z4 F7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
' e: S* B4 J/ G ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P. @' b6 C$ I/ o公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。 C) [1 T/ Z0 l) f1 W0 T5 a
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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