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材料（4人用）：公仔箱論壇0 H4 \; I$ u8 ]7 }4 B" c4 r
米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! n6 j* ?# U# h6 U
油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb" U7 ?( S1 `- x! m" X( L
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 @- x; Q4 _8 ]8 C2 I
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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! F9 t0 l3 t4 P- `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：" x3 `9 y3 t) [7 i% _* A8 p
油.....2湯匙
% _( l6 r5 Z1 q) k黃糖.....1.25茶匙
; x$ i& I' w" A: b, ?% A' R薑.....2片（切絲）
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# _$ |' z, ~) U- Z8 k, X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：2 E, O* ^: n0 [- N7 G4 j/ ]
油.....1湯匙tvboxnow.com6 G/ X! f' W5 l, E
老薑汁.....1茶匙
4 [$ K* H a0 }9 o1 a公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
) G) l7 ^+ t% |( u黃糖.....1/4茶匙) ^1 B& V; Q- q% x( W0 F$ @- b9 v
豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& y0 c) \/ C V1 j3 d
麻油.....1/4茶匙* L) ?* p* H: P; D5 [
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煲飯材料：5 `8 V' h; r6 k! E4 @" j U3 y
薑.....2片* u, A+ \4 m& V4 n5 i7 ^
水.....3/4量杯) m. X/ p6 Z" G7 j$ k
蔥白.....3條（切度）tvboxnow.com* _* A4 x# `; ~% @ v1 l. z
天然清雞湯.....1.75量杯
% Y1 Y! W; X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; x# Q/ C/ h' E
tvb now,tvbnow,bttvb7 d) j- U$ T6 v7 H+ t. \
撈飯豉油材料：
* n! X, _ b# p" Y6 `tvboxnow.com黃糖.....1/2湯匙
) f& `" n- N. Ktvboxnow.com淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [& `. v& z) j' J# V5 o' I
大孖頭抽.....1/2湯匙
+ I9 ~; h0 t H8 R; X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- D( w. W* i i% W公仔箱論壇做法：; d8 |" S, P: i7 S/ j* v
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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% T# ~& ~/ `( p; ~, m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5 S/ b. A% E6 S/ P- U
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
$ b: r# _- t0 s, v5 ?6 H) U3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! f6 x* V5 R" }* Q% K; r
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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) p( x/ _. n7 L3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvboxnow.com' J; P# S' m6 Q0 j" {. w9 c( ~
4 J$ P- H( t# n1 }7 ]( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。' H* A$ w$ e- Y3 A. O$ V! s6 _
8 o$ D/ S2 r P7 ]* w. J8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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# S2 f4 s4 q; j# m公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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