$ N# g! b& c' K! g: R3 L+ ~/ ^" F材料（4人用）：
4 x' @) P6 v$ v0 M6 F3 T0 z公仔箱論壇米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 [' ^8 L2 P& ], d1 |* D6 e
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇6 S: t; A9 p" [' Q
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
$ c5 I* d- y+ B8 k" T公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
3 _& B) c7 ]3 F- c& F公仔箱論壇
' z& Q& R; u3 t& e/ F% W& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：# X. O$ X+ ~* x5 k
油.....2湯匙
+ V$ f7 |' t1 X+ b' L, \7 r黃糖.....1.25茶匙/ \0 ]+ J2 @% V( f( Z3 B
薑.....2片（切絲）) ^5 W) ~# f+ W- b" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* n! Y; H t+ I, H F
醃雞材料：
+ z+ u2 ?/ i. {, ] R8 C% Rtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N* m" S: {3 a
老薑汁.....1茶匙( w0 T" o9 J Y: H' p8 }+ c; q% O
岩鹽.....1/2茶匙
6 v4 w+ d1 `. Utvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇1 \. \! z* [. o5 ]
豆粉.....1/2茶匙
! b' f' N$ E7 o9 c" B; `6 P' ptvboxnow.com麻油.....1/4茶匙
- Z7 E* T! F0 f/ U8 n& N& G) r' z& k8 Ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 W. f& T* N( w5 b5 a4 A& D0 p7 D
0 a4 O v9 }9 p0 L! [5 N! f' A
煲飯材料：tvboxnow.com+ A7 y% s2 u; X4 g6 D
薑.....2片公仔箱論壇2 p/ M( {! M/ Y: j+ Y0 m
水.....3/4量杯
" w& j+ Q: F6 b- n& ~0 V蔥白.....3條（切度）7 e5 S1 J E* x5 a) ~9 j
天然清雞湯.....1.75量杯
6 K' D2 x' S5 O6 M公仔箱論壇
3 u O3 i+ k8 ^5 h0 C2 k, _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ X# ]+ D1 k& p! |
撈飯豉油材料：
- d. c1 ]1 B; x" M. wtvboxnow.com黃糖.....1/2湯匙3 D2 K" g! a- o% b7 T; S/ r' _! a
淘大老抽.....2.5湯匙' _6 H% m9 r9 Y7 H. Z, t7 V
大孖頭抽.....1/2湯匙3 o. K, j3 j3 v6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* `5 h" x$ Z8 F
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做法：
% H1 t; W( y6 {2 v1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: s2 F& f2 G) p% R! I+ N' f. r9 F
tvboxnow.com) V" E* s1 ^* C/ R6 o% h4 C
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。: M u V: D5 ^+ g; R4 p
b& z6 L2 w' z4 E* d0 U( f公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇2 A% k7 p1 |# r! d) k
6 l6 D, Y& q0 d$ L4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。4 [( S4 f$ h a
3 J/ F! \+ e$ p7 y J q: X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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% m2 d3 ^; y1 U1 N R/ q! j7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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( A' Q% {( J( w9 Z% E: s8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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