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材料（4人用）：
8 F$ L4 L" `) X' g9 p1 ?# Q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯tvboxnow.com0 [7 L7 @7 i c$ e4 O
油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 w u3 s% j% h
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
; L0 n# P& F/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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6 s& n- k. H, a8 Etvboxnow.com蒸鹹魚材料：) G4 h* f: i3 q$ e6 s& |
油.....2湯匙
' j3 [1 M. n* S- h* V3 u: K* f. wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙9 w0 j' l" ~' {6 L5 f) ]
薑.....2片（切絲）3 A- t* T; m. D
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醃雞材料：
6 m9 f+ m' D/ k' P9 p油.....1湯匙
]4 r: R; F7 j$ w4 D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
+ U5 ]9 A1 L7 r岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D8 v8 b, n$ W7 Q+ B+ Y
黃糖.....1/4茶匙
- ?3 Q! B* D; H, @3 J4 g& ^! H% J豆粉.....1/2茶匙tvboxnow.com5 I; Z" r4 F( D+ j) u6 x
麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇/ Q$ l# z( h4 l" u" f6 [" n
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9 g1 T- A- U( e4 h" W; t* W煲飯材料：
+ n0 u. n0 ?! z: F4 z C2 D公仔箱論壇薑.....2片
, S9 ]9 N% \; W jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯
?2 C( W' s% I9 K9 ^0 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）8 x( ]0 ?1 h0 @+ [; E. x) p
天然清雞湯.....1.75量杯
; E' }: b9 j& D J' K0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ O; q* h+ M& H, q7 F) q
黃糖.....1/2湯匙
1 m- H- o9 y8 M. n* V淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 T- O4 F1 W/ y1 _
大孖頭抽.....1/2湯匙# ?8 J: K& T# a/ t3 D
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5 `7 E5 \) b0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com, a2 S) K2 W A$ U, m9 W
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 I( G0 q+ I! F
: V/ ~+ E6 I0 J2 I! ]$ x9 l3 s2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 [ u& L1 A9 ?; b" v" m
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇) w: J5 H3 t9 {+ m; }
) A& L7 _. c; k" V5 Z' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。; {# v( Q, o D' B2 q" H+ [) d
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。3 x) }% V+ u l& A0 c0 U7 Z
1 k/ W' U6 w1 W9 t8 ^# F3 ztvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇. e7 @0 \/ n+ E4 |. _* L2 p
: u/ g+ z& L n7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇) j0 w4 C6 @) b$ M7 b7 t1 X
# O4 O8 I. @$ O6 jtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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4 f( k1 T0 g! o3 Z9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。9 i7 W$ l( M x& R4 a/ x" B3 ~. o
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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