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- F3 ]% w" X* K0 Ptvboxnow.com材料
( e6 A: j5 f4 E! S+ G+ v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 w6 t7 H# o# z
豆皮.....1張公仔箱論壇: _ e8 _8 v/ I& k& k* k
金桔餅.....2個
7 [7 n# C" m' Y' Z0 `tvboxnow.com白芝麻.....1大匙
+ m+ ^; _* V3 k! w! j! ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
( \' L8 L/ g/ rtvboxnow.com芋頭丁.....150公克
3 g. A9 Y) u: ^3 D. k# F豬板油.....150公克公仔箱論壇, G- I7 g7 @9 C1 W" \# b
中筋麵粉.....150公克
/ p- f: r: j; {# I+ U* b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
1 @7 U+ t B- V) C/ X( d白砂糖.....50公克
; Y) |; v6 L/ Z g" E公仔箱論壇公仔箱論壇/ {5 v5 Z0 k8 }4 Q- \9 d6 U1 f
2 W& v! @" U4 Mtvboxnow.com作法
; g1 {7 w8 q% R& vtvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 U' D" A) Y/ {4 i/ ]
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3 c7 y1 B! l' o Y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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2 V& F# x& q2 J. B0 l9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
e& ]& t0 I% b6 h# d4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。- y- Z* |, x3 r2 ?8 Z
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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