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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" f$ t! a6 v6 E% X
雞蛋.....2顆公仔箱論壇+ Q; K& |# C8 n8 z
豆皮.....1張
; y4 R. ^0 v- ]8 ~1 h; h$ [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% R" U9 K, p( _5 u
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇( N7 P" r7 z5 `" P* o
冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇) V8 Y- E: ?9 Q" d; ?- Y& n
芋頭丁.....150公克
8 K8 n3 O, A Y* a7 N( u* e' f* ?豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R% Y! y$ O Y
中筋麵粉.....150公克4 q9 f3 d" I( p0 D! T2 W
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3 T" c/ \4 H4 F$ R- B; atvboxnow.com調味料
! i* m1 m) ?0 \! x. ]3 B& Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克
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0 L$ x7 p5 v8 f作法
3 M7 x+ _, b' ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvboxnow.com# E7 K& V3 S0 v. h) z. \
( y9 h0 v3 t! y' h& M* p( E+ itvboxnow.com2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' q& `/ V5 A
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Tips
7 P( x( h& s, d% b A( E# g3 Mtvboxnow.com作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& {, z4 Z' k6 ~; z' ]( X0 W3 V1 ]! r
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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