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6 M3 P m6 z: f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N# o: q/ q/ W E/ b0 c/ {
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材料
( {: E' _% V+ A! utvboxnow.com雞蛋.....2顆公仔箱論壇( z' I% P) Z; i7 f: h; d
豆皮.....1張
, Y9 E9 E6 v0 G; |tvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個
6 Y$ ^) C* S/ s! E8 V0 ?5 z白芝麻.....1大匙公仔箱論壇4 c: q* M# f; q! p, {6 Q/ L) s$ S l
冬瓜糖.....30公克
3 e, P& W& @- K# w8 s4 Vtvboxnow.com芋頭丁.....150公克1 R p$ l) i8 M1 U$ ?: [
豬板油.....150公克
1 f3 W; P3 c _/ `! V. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 V0 r) O" G. s7 y% \: U9 h7 ~6 v
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調味料9 F- |" t' x6 U. e# Z
白砂糖.....50公克tvboxnow.com/ N/ Z+ Z6 S1 B$ J6 t5 c
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( O5 m4 E9 U! o ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法
, p4 B. f9 l1 V! \% `; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvboxnow.com% \1 s1 Y. Q2 h
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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" w9 ^% Y5 q2 B wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvboxnow.com5 ?0 R1 C1 D: J8 q8 q1 Y+ N3 n
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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