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材料6 Y: W! l8 ~! S
煎油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]) \* n7 G9 J& y1 S8 q
馬蹄末.....50公克: s# C( g; q9 e) G. t
香菇末.....40公克tvboxnow.com2 g' v8 u6 K: Y+ k" c2 l9 g
香椿醬.....120公克6 G0 E4 Y& g: m+ K+ Q& T4 R( `
紅蘿蔔末.....40公克
0 s' m5 \8 J+ x2 k( _公仔箱論壇半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇' r1 l2 g1 Y5 |/ ^6 d6 b$ ^- S
調理素肉漿.....40公克6 b Y1 [3 D1 K7 {7 `- c
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調味料公仔箱論壇 q8 d5 [, U! `8 x3 o% b; C( n
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L; U$ e$ q8 c( ~
糖..... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 A% G/ T8 C1 n- ?+ h3 J
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0 D2 O3 @9 ~4 ]tvboxnow.com作法
- u$ Q* R5 P: l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。公仔箱論壇6 ]- d! D8 G4 ~* F
* T; N" q% `6 |: s8 O3 ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。公仔箱論壇+ I+ @4 U. {, C) d
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。( ~- V# O+ ~; W/ }8 ~
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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