秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 m8 r8 M0 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 J* J0 J! E7 c' e6 D# p
一、什麼樣的蟹不能吃？
( X" x7 i$ E5 K, O$ o" F/ Utvboxnow.com
# p: Q$ S' P) b0 o P1、死蟹不能吃tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 W; X' |; p+ E a' _% N7 b
tvb now,tvbnow,bttvb; @* r0 R+ S( t) f- }9 g/ M( i
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
A! T" I0 \0 w' c, {5 m9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ V6 q4 A2 B, v' C7 {2 _0 Q- y
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。公仔箱論壇5 o* B0 ^ P+ p2 o0 y: d) Z
tvb now,tvbnow,bttvb) M; X9 w* `: w9 A
7 J- [( ]9 p) F( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ ~( u' P3 z# ?& G. m2 i
tvb now,tvbnow,bttvb c' m/ ?- }- }8 I5 I- r! j
2、螃蟹不能生吃/ }. l* d. ? P* i, S3 J
tvboxnow.com# X x" i4 s2 d
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
: I* B0 K7 B6 G) n( rtvboxnow.com
$ `9 m3 j9 Z' k) B% e5 vtvboxnow.com另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N P3 k3 f3 q3 s9 X
tvboxnow.com9 F1 i# G( h6 k- ]& ~
3、一頓只吃一個
1 i( j, a$ S- o公仔箱論壇
! M+ v0 k- k& O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。公仔箱論壇- ]& Y' M o) A1 j6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 \& T/ E/ i S/ T. x2 g
二、哪些部位不能吃？
' ?$ }7 }7 ~7 E m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N- o4 m- i2 ]* f
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。公仔箱論壇- v: U, S1 C4 ]& u0 b
% |; s [( h- j' W: k: L1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。公仔箱論壇" w1 a. e5 g& f) }1 p) Y
( b/ N# l V* u" Ytvboxnow.com2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。公仔箱論壇+ A5 P& B: V7 ~, v$ j
9 _) \' v$ R7 W/ W0 @tvb now,tvbnow,bttvb3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。( q9 e& Y2 ~& ?' ] i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 {2 V# g% s+ E# r& B: g+ f
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
, p5 C" m. M: D0 Z. P4 z
, N5 J2 b( L d( @* _三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
$ S+ d4 V2 t+ K0 c x# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [8 G3 z. i2 l% t/ Z3 a/ m/ D; ]6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
1 \* r- ]; g5 p% Ytvboxnow.com
) m( W h" k* s* [6 Q4 \tvboxnow.com2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
0 _4 P3 s) Y. o1 Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 ^' t* v/ e& |+ E8 i) B0 K5 b7 T( \
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
