秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. e/ V! c4 i9 P W0 E: B8 N/ K
# L6 y+ j$ a4 W/ C6 j' D. Jtvb now,tvbnow,bttvb一、什麼樣的蟹不能吃？
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! f1 e) u- a' M! k, {! xtvboxnow.com1、死蟹不能吃tvb now,tvbnow,bttvb4 O, C! J. u- p; J: G7 t
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河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。- ^8 S( ]& W* y* J8 S
- l* m& ], c. utvb now,tvbnow,bttvb另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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8 N- q/ Q: q W% `tvb now,tvbnow,bttvb2、螃蟹不能生吃tvboxnow.com, u2 u& k! {( v. S: b, e
; J8 \2 E0 I5 Z6 w' wtvboxnow.com螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。; W: s$ S* p3 z+ o2 e
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另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
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2 ?& I! B' ~2 ?5 Q, e/ B1 E: Ntvb now,tvbnow,bttvb3、一頓只吃一個
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螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。公仔箱論壇6 b! s3 U+ I! B+ ]- w
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二、哪些部位不能吃？1 J0 `0 k" T8 E* A
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螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
# U; a+ \0 ]0 `- G) E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 B F8 v1 D/ ~2 Z' V/ J
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。% K$ |1 M2 u# H$ u4 ]
% n# y" D; e. S" ]8 x4 \; qtvb now,tvbnow,bttvb2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。tvboxnow.com* d3 ]" m5 ]' v! G
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3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
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5 J, h4 j. _4 g: |8 J5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。6 T, y1 K, }: K6 L" D7 x! n
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三、螃蟹不能和什麼東西搭配？tvboxnow.com$ f; g# y& z9 H* Q' N2 H7 v* F8 i
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1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
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1 G/ S z1 Q6 ^$ g* H4 Stvboxnow.com2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。! [1 D7 N$ G0 ]
' t: [" \4 C; H, [3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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