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薑.....2片7 @: T" ?3 E5 r' S/ W* f {: i4 \
雞扒.....2件
7 I Q# ?2 h4 S; P# {& n3 K8 o/ I魚肚.....30克
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金黃粟米湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ w7 @8 }1 W8 I d3 Y" T
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# z$ }. T6 \3 r! r7 @" T8 K# K+ k公仔箱論壇1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇4 G* X: T5 Q/ X4 _/ R
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。0 Z* d2 g6 L2 F* E+ n1 _( R
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 V! ?3 q2 W2 s" T0 {8 w4 ^
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
. P0 D6 i3 j4 m6 ~) c2 d9 f" B; Q2 j魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 k9 ^: M, s6 v, c4 G7 B
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調味料可因應個人口味而有所增減。公仔箱論壇+ ^- e% T; k* q4 {1 e1 W
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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