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蛋.....1隻公仔箱論壇; a2 W% X/ B8 ^! V: K
薑.....2片tvboxnow.com# n: {, \5 J; ]2 k. e1 J
雞扒.....2件
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! O. e" ?6 t' r2 e) Z: Z& ~清水.....400毫升
) O6 s& z. R8 n1 r2 d金黃粟米湯.....1罐( k& A* r% ~, m' J0 |. Q
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4 K) p1 c4 W8 T" B公仔箱論壇做法' \# C9 @) E3 z& A2 y4 \
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。. w: @/ f1 |- q5 u
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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$ x+ ], o" t* d; l4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。公仔箱論壇- B/ ~5 T5 K, \# q
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* o9 p7 F2 B5 A4 t o) c
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。# h/ j& B! z- H2 X, @5 ?
+ W m9 K% R9 T9 {) x" o/ U調味料可因應個人口味而有所增減。% O7 M" B# z( H: Q$ u- r
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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