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薑.....2片
8 L4 l# h" S3 i) g) B* m9 y公仔箱論壇雞扒.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% m6 M' d0 |3 {& P4 h3 n0 m
魚肚.....30克
- D, p9 _3 ^$ M4 R公仔箱論壇清水.....400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. i6 h$ k5 x) A! G& Q
金黃粟米湯.....1罐
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做法
$ c+ B1 |" V7 c" w( Atvboxnow.com1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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0 w3 f+ b# s) E# y$ C2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。- I* G0 G: n1 V9 @7 n# q
% O$ x" c. v; A. z" g3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
9 D' e- y v; v: J0 j$ A `魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。 p% Q- r% V* p7 o1 k
( L7 H5 Q: e1 e( _ Y% `% z9 g" r. |: w調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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