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, X) ~8 Q# P" b7 I+ \/ h9 T- A材料
5 l' y9 J" q% B8 V泡芙：
R2 Y# z" g7 \全蛋..... 4個6 A7 |8 y7 Y* W. h
水.....100公克公仔箱論壇6 Y6 l( a; w: r3 q
鮮奶.....100公克tvboxnow.com( t3 K0 y& N# E9 w
奶油.....100公克
0 {8 o$ f% A' f9 ]3 Y B& _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....120公克
2 i) ^. D- f* L. a. ?' l9 Qtvboxnow.comtvboxnow.com; l8 ^& A/ r8 n2 P. `
: A: X+ Y1 Z6 e( n O/ G
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 l* E( T0 W! d+ a6 z
卡士達餡.....550公克
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' B1 t% K4 A% q' x" k公仔箱論壇裝飾：
- f3 f0 X( D5 E: mtvboxnow.com草莓.....10個
2 E. u6 j* l* P# u+ d: c黑巧克力.....適量
& a; H2 V# O8 w! a酒漬櫻桃.....80個tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ ~6 h+ w4 z" u: v
糖漬橘子片.....40片tvboxnow.com$ i# q& n2 J8 T6 F4 A& Y
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公仔箱論壇6 h: H- R, ?3 a4 F8 {, P
作法' u& L& w: T! M2 U2 u
1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。
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- g* y& P0 `$ t$ m8 N$ B. q4 }/ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。& O. t4 P( x$ B! R# C% N, |
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J' @# b$ \+ N: _9 H
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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