1--麻油鸡 tvboxnow.com" {1 _+ y8 w) U& [- m9 W
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 P- P( t$ v3 u
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 & h3 T" r# \& G: Z- t9 v
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb' t4 T# l) @3 |$ j/ a7 l, s
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) {0 z$ ~# u" [8 m8 R
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
! e; C2 l1 l1 L) R( k- |3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。 [2 f N6 K! k( B# Y2 [
2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 g. X2 ^) p a- {
原料】
6 |0 |9 w5 V7 Z( m净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇2 Z* R8 `1 O! O# [; [! W5 h
【制作过程】( Q' p. ]& ^/ w2 L M
1. 将鸡肉斩成块；公仔箱論壇) }+ M7 P z; w9 B! {
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇. M5 g8 y9 x2 ^ N ~! M, Q$ _
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。9 G" m. w: H5 |' ?0 j8 L
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# v \( f j7 D
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
" Q6 d% ~4 z' P) O公仔箱論壇3---干烧鸡翅
' X+ ~: H0 L( _( g. r' q【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ [/ `7 j& ?8 s! p. q6 a% S
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 tvb now,tvbnow,bttvb; n" V6 q' y' Z6 g4 H: Y
【制作过程】' m% q) ^- g- l2 ~% R1 x
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 0 C0 J/ l" m% R |+ J* I' ~
【特点】公仔箱論壇( |9 `# \! {( [6 l/ ?
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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