1--麻油鸡
3 b. I+ a% Z3 p, ~! a/ J7 D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
2 a, \8 Z7 W* @, R8 K/ q) X2 S) D3 J蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
f1 B" j8 H4 i【制作过程】
, D$ U! `) }( F+ A1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
' H- c. E$ y7 {8 k% Y/ e6 g' V0 g2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
: f/ C5 g$ t, b; z8 S0 A5 V3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
+ g5 q; p( q* O6 ]3 ltvboxnow.com2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇7 B1 J! o8 h' k# i: j& k4 `9 x4 y& S
原料】
9 m3 ?5 `* j8 k& ctvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
7 F$ X% g# x) f6 L& z& m9 a& s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb& B! a2 ^, x2 x6 U% ?. e/ u
1. 将鸡肉斩成块；
* E4 l0 C% J3 t, Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；tvboxnow.com# f0 J& Z6 e9 w& x( ]) J
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ J; v" o7 ~5 w1 i
【特点】
0 O8 D! S' a- S" m; y# N公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
$ X2 l- a9 f; F- _( g! ]" J& R, p5 a3---干烧鸡翅
0 F5 x3 z/ f2 t3 l9 D公仔箱論壇【原料】tvboxnow.com" b% q) _2 O7 Q0 c2 O
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
8 T3 v$ e! [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvboxnow.com! u) m4 ]: g9 T6 O* I: @- r7 G* V
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
0 k8 U; U6 e$ i# u B1 n公仔箱論壇【特点】
! C- ~ h7 E( I! l& Ytvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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