[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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蔥花.....少許
+ Z% D; [6 U6 h9 T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....38克
5 W8 w$ y2 `6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米.....1湯匙2 t/ R/ [% \- _" k  m5 J
蒜茸.....2湯匙
; A) q# g, V$ Y+ O5 [8 X4 ?! i$ N光雞.....1隻（1200克）
0 w- c/ g2 q! [+ X/ B0 v% \tvboxnow.com乾辣椒（切小段）.....2隻
9 C! B5 I( g' x9 ?$ \. E公仔箱論壇
- x+ k( s9 [2 A
9 z" d  N" ~1 Z/ _5 W調味
4 {7 E5 v& v5 p. ttvboxnow.com醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. s. z" t5 }. S2 D
砂糖.....2湯匙' w; k3 Y, c7 u
白醋.....1湯匙7 C9 I  u1 i2 S6 v& w
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇1 D: X1 H8 \$ w; C$ M
雞粉.....1茶匙
; A6 i0 _7 V+ ]0 z8 ytvboxnow.com麻油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 d. E% D: W7 [
花椒油.....1湯匙
6 R6 ]# y- e4 o0 {1 g( K( L9 k! m, p4 T1 P/ f
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做法: M, I7 {9 J: q' L: j: v
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb- k' N/ L- w6 y' E
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) n5 Q2 ~  z4 y- v8 G

2 V6 D0 n6 m* `2 v' btvboxnow.com3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。1 O$ w; _) k: M# R3 s2 [: G1 x

- X  V0 o7 @3 O; k4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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