【華人健康網文／台東基督教醫院營養師王禔瀅】有天巧遇朋友東東，他沒有穿鞋子，腳拇趾又紅又腫，走路還一拐一拐的，臉上表情十分痛苦。寒暄之後，才發現東東深受痛風之苦。平時工作忙碌的他，生活作息不正常，也很少運動，回家總是會喝啤酒來紓解一天的辛勞，而每每和朋友聚餐，美酒佳餚後，睡前還好好的，隔天一醒來，腳拇趾總是紅又腫，劇痛難行了。
% h( Y2 r1 F) W' a- ] 有天巧遇朋友東東，他沒有穿鞋子，腳拇趾又紅又腫，走路還一拐一拐的，臉上表情十分痛苦。寒暄之後，才發現東東深受痛風之苦。
# G6 b$ X8 E" W1 l W7 I) r4 g' ]公仔箱論壇為什麼大家會把痛風稱之為「帝王病」呢？原來痛風多發生在常食用大魚大肉、營養過剩的人身上，又因為在古時候多半只有達官貴人才享受得起美酒佳餚，所以痛風素有「帝王病」之稱。隨著現今社會日益進步，物質享受隨之增加，人們對吃的方面也越來越講究，在飲食毫無節制的情形下，一般民眾罹病率也有漸漸升高的趨勢。
& Z* H7 c; a& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種急性的關節炎，主要是因為體內「尿酸」生成過多或排泄受阻所造成的。尿酸是普林的代謝產物，可經由體內生性合成、體組織核酸分解，或是食物中核蛋白分解而來。當血清中尿酸值升高（男生大於7mg／dl，女生大於6mg／dl），達到飽和濃度以上，就會形成「尿酸鹽結晶」，沉積在關節處形成所謂的痛風石，導致發炎疼痛。
; B7 _/ n4 B, Ftvb now,tvbnow,bttvb痛風最容易發生於關節，尤其是腳踝、腳趾關節，常常伴隨紅、腫、熱、痛，甚至引起關節變形。患者一旦痛風發作，常痛到無法行走，就是因為痛風石卡在關節上無法彎曲造成的。痛風通常被分為原發性和續發性兩種，絕大多數的痛風患者為原發性，致病原因和遺傳體質、肥胖、性別、運動過度、大量飲酒、藥物、暴飲暴食都有其相關性。
; m7 D0 v8 W1 b; r- \$ ^ 痛風患者應該養成多喝水的習慣，每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度，且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石。0 f$ {& p1 D. v% j+ a
【痛風的保健原則】tvboxnow.com% i# A5 n, t% p- b* g+ b9 ?
一、足夠的水分不可少
/ T# V. |1 w* E6 V" x! B患者應該養成多喝水的習慣，每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度，且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石，同時應多攝食蔬菜和水果，使尿液保持偏鹼性以預防結石的產生。
2 N: e8 a) {- x7 I( u. S, btvb now,tvbnow,bttvb二、維持理想體重
4 ]7 ^ i; C$ y$ U) r/ t6 v公仔箱論壇肥胖會導致痛風的惡化，而肥胖的痛風患者應該緩慢的減重，以一個月減一～二公斤為宜。快速的減重易造成體組織分解，大量尿酸產生，引起急性痛風發作。還有，減重過於快速，脂肪會快速分解，引發酮體大量生成而抑制了尿酸排泄，使血液中尿酸值上升。
6 U4 ~4 f% A% s: _7 z公仔箱論壇三、禁酒精性飲料2 U! m5 W; g8 _5 C% s7 s }# r5 \- f
酒精性飲料往往會造成痛風的急性發作，而有一些酒類本身就含有很高濃度的普林，像是紹興酒和啤酒，而且酒精在體內代謝會產生乳酸，阻礙尿酸排出，更加促使痛風的發作。& |0 j! E1 e' G! c' O2 _
四、適度的運動6 |6 G4 d) A5 ?2 U
適度的運動可以調節尿酸的代謝而使血中尿酸逐漸降低，運動時要注意水分的補充。但是過度激烈的運動，出汗量增加使得尿酸等廢物經腎排泄量減少，相對的積存在體內尿酸增加，使血尿酸值上升，進而引發痛風發作。
, I! F0 h, T" X6 y9 x+ k9 a 痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後，因此除了平日應節制飲食外，盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 V( ^ O0 C( a' Q3 A! p/ R
【痛風的飲食原則】公仔箱論壇3 g$ {' h" S2 K' z& M
一、少吃含大量普林食物
. t# {5 @9 p0 B' L7 C# F! k" H6 m- Dtvboxnow.com痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後，因此除了平日應節制飲食外，盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。例如：內臟類（如心、肝、腎等）、海鮮類、各種肉汁（普林易溶於水，久燉的肉湯中含有大量自肉中溶出的普林）、含酵母類食物（酵母粉、養樂多）、納豆、乾香菇、雞精。tvboxnow.com- k# i3 Y3 E, G4 M
二、攝取適量蛋白質
p4 F" p) ]) N, Y9 @: M因為高蛋白食物會促進尿酸在體內合成，且高蛋白食物大多含高普林。
0 d4 W) T# E* v三、減少脂肪攝取tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ l% ^; f. @$ D' o- c. Z+ I- k- v
高油的食物會阻礙尿酸排泄，使尿酸在腎臟積留，容易誘發痛風的發作。所以烹調時少用油煎，並禁食油炸的食物。
/ l( f. s; L0 N; a- s& C2 E0 D) g$ N公仔箱論壇四、烹調忌吃過鹹
7 p; k5 R' [6 N/ \9 U# E公仔箱論壇有研究指出，鈉會促使尿酸沉澱，因此烹調宜清淡勿重口味。2 l( R2 p2 F" w0 u# Z
五、勿暴飲暴食
3 [/ D0 ]" [- ~8 Z' L1 ]* Btvboxnow.com六、肉類先川燙公仔箱論壇# G& ~* b4 {& I; R7 }8 Z
烹煮肉類時，建議川燙後倒去湯汁，重新加水煮湯、滷或紅燒，如此可去掉50％的嘌呤量，這也是肉湯、高湯不要飲用的原因。 |
發表於 2015-11-10 09:13 PM
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