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材料
$ y& P9 \3 J3 b+ q+ V公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙# ^7 ?9 w u0 V
蜜汁.....3兩（113克）
% q( h! b6 s" F7 ]. H* z生油.....1斤（600克）
; P) g% a/ `/ J9 a' t燒乳豬上皮料.....1份
. j0 n/ f$ I E6 K* A+ d鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
! T8 u" W* N1 I1 Rtvboxnow.com去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克） A" A- j! ~1 J8 M% S
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) p( ]$ i3 d9 l! u0 |5 R0 _' Htvb now,tvbnow,bttvb調味tvboxnow.com2 }, }- u6 j* H' g- o4 I
糖.....1湯匙0 F$ T4 W) Y$ k, ~) T
精鹽.....1湯匙
2 L3 Y% Z- e, E' k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙
% Z: S1 V5 u/ d$ W1 e, P蒜粉.....1/5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d2 i" o6 E6 O9 u
沙薑粉.....1/5茶匙# H) N$ c: k9 f5 ?& l1 P2 Z
五香粉.....1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z, s o1 K. T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' r1 N0 C' Y/ G, S5 v8 P r
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。6 G5 K2 h: z6 i6 O4 l1 A
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
% B: G$ k; Z: n( {+ Q. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \" P' i$ {7 l& Ttvboxnow.com3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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