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材料2 D+ j/ e* d% c) ]1 S
食粉.....1/2茶匙
9 Y. i1 I+ L2 {! g& ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁.....3兩（113克）
# V1 G- Q! U0 O$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油.....1斤（600克）# P, W, }6 A4 w
燒乳豬上皮料.....1份- h9 ~. ] c! F- P8 K' F) l/ y3 m/ [/ l
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
) i: E S' a; a& S( A3 A) F$ E去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 H, X( e- E2 s T
公仔箱論壇# ]9 k1 F9 Z t; C( m
& x2 l0 v |9 C8 Y3 f! Otvb now,tvbnow,bttvb調味
+ y/ s/ {$ F2 G' u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙
7 U; o% ~0 a8 Y6 a/ _精鹽.....1湯匙
8 c1 p, R1 b. ` T5 Z) _( o2 Ttvboxnow.com雞粉.....1/2湯匙
- q5 h/ |& `& X1 {, T- j蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇" r2 W% H1 z! x9 W' P8 t6 x
沙薑粉.....1/5茶匙tvboxnow.com. _0 o' ^2 [: q
五香粉.....1/10茶匙
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' @# V1 D* r& s+ j6 h# o+ P8 K做法
3 |$ w3 `: I. R4 Y; q1 ~- F/ Xtvboxnow.com1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。1 e1 t& x' H7 g! B3 T5 ]9 v) h
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾公仔箱論壇6 D/ O9 @+ p7 m
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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