材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ B) Z, `1 I p. c$ A. z8 Q
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）+ z v: K9 C8 ~( I! y3 k! ?
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- N' W B% t; Y6 b0 @% i& w+ ]tvboxnow.com上皮料：
& ^/ [& | V3 o3 t! p6 V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....3湯匙 @8 C/ Z) z2 ?. s/ {
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' o0 z# N; c3 d
砂糖.....2湯匙; h% F b! L/ a
精鹽.....4湯匙' U2 ~) v8 t6 V" }; t
雞粉.....1湯匙1 n' S4 O8 E* t7 Z% i- u" y9 e
熟蒜茸.....1湯匙
6 t( W: Z) A7 x( C' C生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 J8 v. L8 o K( R. N
五香粉.....1/8湯匙
6 U2 ~: E9 ?, ]$ p+ L5 r; B0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 y9 i" X0 v- v# I& K5 m
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做法
3 ?7 ~; d3 v4 Z! d% G公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' {& e$ I; x4 o. l
- T& ?6 s2 t% n' r公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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0 J1 u& s8 I" G- Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 z5 S% M! R8 g) [
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。 @% Q U( p0 E. }# y/ A
* X6 c+ K+ L' r' t5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvb now,tvbnow,bttvb- i' {9 ~6 _" x+ ~" b
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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