材料公仔箱論壇% N8 X% k9 @* Q% V
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）tvb now,tvbnow,bttvb. V. t) k Z; {
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0 D* o J. {/ I! {& {9 ]3 |- J. {上皮料：公仔箱論壇2 ]. n. B& p d9 x# x k
精鹽.....3湯匙
0 }) z1 h7 n+ }$ l6 G鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 r0 r# O) s4 x
砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 P" ^5 I; U
精鹽.....4湯匙公仔箱論壇; u: b: ]5 |% E k& O7 Z; l3 G6 J
雞粉.....1湯匙) h0 K1 U3 E1 [/ i
熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇0 v( s2 n; r) t* C3 @' `
生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ z$ F T& c8 L; {
五香粉.....1/8湯匙
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7 X! o* i0 S7 d7 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `* D+ S0 {! \' D. q# _
做法公仔箱論壇+ Q' W& T: t% G: @5 q
1. 把味料拌勻，備用。tvboxnow.com& N, i1 {3 a! j- C
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。( F* N4 A! O7 }- q
% X" O$ M/ l. s' `, p' Stvboxnow.com3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
. t" ?$ i9 d9 o% v) ?2 y* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, p0 i k1 a3 k' R5 Z' F, ~6 k
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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+ ?6 {. X9 ~0 r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvboxnow.com/ _( ]1 U- P) Q: M- I0 f3 r1 F: z
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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