材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: A8 l% L3 U b' Q3 a3 G% m
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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: y2 a/ u% {2 k0 [7 `7 h6 v/ Itvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
- f8 G$ o: v, e2 \1 ?0 K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙
( T8 M5 q" s5 w) g+ h& W7 I2 _: ]tvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙. L5 S; C( ~! q: w2 N* ^
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6 C7 @4 r7 ~6 `0 w公仔箱論壇調味料：
% e- r+ }9 I$ X0 E) z公仔箱論壇砂糖.....2湯匙tvboxnow.com y3 B( U4 j0 G H1 ?
精鹽.....4湯匙tvboxnow.com5 t0 D& U' f1 P+ S9 L( V# e
雞粉.....1湯匙
1 n1 T' K) z" ^1 X" `" ptvboxnow.com熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇0 s) P1 `- r2 y3 ~( o, m+ M
生蒜茸.....1湯匙
* O$ ], l1 N# w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙( P! y" a" z7 _2 \& _! U/ I9 G
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- H: F1 C8 h- O* J6 O Z% ?7 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 `! A8 L8 ~6 H) o做法
) A( m) \6 h4 ?! s1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。公仔箱論壇3 ^3 S2 V/ J0 H: _$ I" s( O
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。6 k' D2 l" O }- d; |3 D6 L% y
6 L z. V& c7 i/ Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。3 u9 U# ^1 V2 r+ {; y2 ~! D5 j
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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