材料
7 f9 o& x% T( q) \! z5 e6 H9 y* Stvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
7 e, V6 Q( a8 Q$ q% H2 T: g0 Q" i公仔箱論壇公仔箱論壇" c4 x- ]8 n8 f
) c) |, g( F F# t( N
上皮料：tvboxnow.com% z* _- F! `' \
精鹽.....3湯匙
( _/ v( `1 U% ~' D S* p公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙- R8 V$ e! {/ T$ w4 o/ i* x$ f$ f
) ]5 b0 F4 M+ i: m) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: G. a p5 Y; S/ n$ t& T
調味料：
' i1 h# ?9 o) W. x% ?+ K* T P' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙
% b) ]% b+ W4 [tvboxnow.com精鹽.....4湯匙
/ N( P3 `# \7 y9 _雞粉.....1湯匙
( F) H' E" F5 f4 Jtvboxnow.com熟蒜茸.....1湯匙
9 X3 N& r+ r8 J$ A8 D5 A+ B公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
* r+ a9 s9 `6 Y: w! Q5 X) P五香粉.....1/8湯匙tvboxnow.com) W5 I- c8 T" Q5 h
5 ^. R! H' e( v$ _* Btvb now,tvbnow,bttvb
, N" N* \, C1 u8 P% o4 vtvb now,tvbnow,bttvb
" z# U: F7 G" J( i; {公仔箱論壇做法
5 G2 L; K# G/ I- H- @8 L公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。
3 h9 ]8 E9 l @, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& a8 i5 K* O5 p$ |8 W9 y: d0 n
2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
1 P+ m0 d! }7 a8 ^2 v4 \. b
0 V! h8 L4 Z: \) ?. ~ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，1 W( M; |) j) t+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, f: E0 f9 X/ k7 Y0 |0 b0 P* n
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。& p! T& I; ]4 \+ k. K" ] u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 s$ h& H/ R- X: n9 E0 g6 l
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 J, E5 U. g7 [
- b: ]. @5 d3 s! P, Ftvb now,tvbnow,bttvb
# x" k3 g& u+ g7 ] |
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 