材料
2 {8 J8 _. u0 }4 O去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）tvb now,tvbnow,bttvb' I# }, X" X) F8 t e; m
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) h( D1 _$ z! _- } x7 W" f公仔箱論壇上皮料：公仔箱論壇+ ?& `$ D0 u* O4 {2 @
精鹽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ J0 S6 ^& y) @8 Q
鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 }. b- w" d
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調味料：
3 M) j$ ~2 c+ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙 D! q: J* ?$ E' i0 L6 Z x
精鹽.....4湯匙
B$ }8 Y# ~7 N# j& L& Vtvboxnow.com雞粉.....1湯匙
$ }: U0 c' z6 I1 Y3 u. d% ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙
* U5 I! A+ O6 p5 X: O2 p. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸.....1湯匙- s7 b! E" v' v% L! K' f( {8 a5 w
五香粉.....1/8湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" {+ V1 o' t& u- A
1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" ]% I+ o3 h# @9 M' Q0 ^
4 _4 o. ^1 K. e+ R/ J8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。& p* R, k$ w f; t! L. ^$ @1 ?
, e, p6 J) h, E. ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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% ^) f1 C B; t: P, O( ~5 ?$ {; h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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