[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
2 g  N+ {) w' Z" w0 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g公仔箱論壇8 V: e+ S) `7 ~) }
水.....187g5 Q" \! s5 _9 x5 ^% k# K
植物牛油.....75g
) ~6 I. E0 T7 c$ S+ p% B雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: _, r; o9 E/ N0 w. l
植脂忌廉.....適量
3 o6 c! }# d+ |. j0 w- D1 U- P糖霜.....適量公仔箱論壇, r' o- l9 y* z, q) _7 I. R7 {. c

% h  _5 Y( {( V5 J9 D0 f7 [0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K  v0 N* V3 L+ m6 A
製作：tvb now,tvbnow,bttvb5 a' E, c. b: |+ }  H! A
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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0 A, ?6 M, e0 R/ O% M; Vtvboxnow.com2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇3 e& g8 ~5 ^7 ]; [
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇, j, ?2 }4 ~) U
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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1 o8 Z/ ?( |+ X; q2 S3 stvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇; v$ D: g2 v7 R6 ]# g. W
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。