[甜品] 天鵝泡芙

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材料：tvboxnow.com6 B* o+ N4 e0 q* ?0 p: E
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇, i8 _, [4 H* Z% o
水.....187g
( K& ]/ s9 k! T, R8 [, A0 K. a植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* l& S7 `- D# V# N5 C
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
6 S, W3 [5 m$ C) q3 c, p4 ?公仔箱論壇植脂忌廉.....適量
2 L" i5 x0 h# f( ?% H" P* N糖霜.....適量* X2 }/ a1 `1 D" p5 e
tvb now,tvbnow,bttvb* c, A5 N* a" U+ _/ e, k' M' t  `7 R5 J) Z

/ s4 R! J/ b5 y6 }% ^tvb now,tvbnow,bttvb製作：
- `/ z/ H. s7 d+ M4 ytvboxnow.com1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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) Z$ }& a- e8 D, X' A" B7 O2 C$ I4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
; l' }3 w( e: g' d' M  D! I/ \& ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 S4 d! `( r: B; \9 ]6 v
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。* i2 @  p6 ~2 |* C' Z( M' T2 y

( l& g" ]0 k) t. p' h, t) S7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。