[甜品] 天鵝泡芙

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& K! j. r# R% e/ u+ h$ h
低筋麵粉.....112g
6 \- T$ D! |! ~水.....187gtvboxnow.com, l" u# z' g0 p8 C3 h
植物牛油.....75g
  q5 U& s+ ?& n/ B- S+ u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇4 N( A6 F" v$ |# q4 o
植脂忌廉.....適量0 S' \0 W* L) h. X# i, D% [/ g
糖霜.....適量公仔箱論壇* E1 U; s3 R6 Y+ w
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4 l& x6 Y- `2 l7 F! }; P1 D製作：
4 \& i: W, V) ^tvboxnow.com1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvboxnow.com7 T# [/ ]$ I' x" c2 y5 w9 f

, k( e/ W7 B6 n1 [. C9 W4 k公仔箱論壇2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb! A2 y2 n& s2 n1 x1 c
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvboxnow.com: g- q) ]! V  S! A9 @7 F
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇; o5 B. W6 F! l8 _  S; o6 p
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。