材料：; A" c% r, K% x7 ~' l. a
低筋麵粉.....112g
" X6 S- y) G3 t7 h; K- k水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb( E0 G6 g, `' Z ?" u5 P* ~8 W
植物牛油.....75g
/ H' q& h) m. D公仔箱論壇雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. c( v0 d" U) F) e
植脂忌廉.....適量
- [5 I7 A; G+ m- v5 E: l* o- c, a8 ^* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 y H# F1 U0 |
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製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 z, B" c" o1 y8 f' }. D3 U
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvboxnow.com# [/ E# b# L3 I: C
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvboxnow.com9 M3 q8 v6 ^' }3 t3 ^+ b+ } E
O* E' J0 A# [4 dtvboxnow.com3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇& J" ^, P" N& Y0 X1 ?5 w) y7 h
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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9 Z. |$ W$ z ^& R# S& r# H" } ktvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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! P1 m' q, C9 V$ z( m7 D. ^# jtvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。& d! ^# @; V2 f+ {# p; @# i/ T0 |
4 R0 z1 s/ g- S4 P5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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