m( o8 w2 y# b! E2 M0 [tvboxnow.com【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 * A$ S- h( v! R3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 D/ W/ h5 d5 a( D0 c5 F
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
1 F' C0 w* {+ g! [, B) I% W5 @6 m% V9 Z
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ x1 |4 Q2 K) L# o1 Q
8 Y- G2 c9 l* g3 x% n造型美如花園
( }! f* [7 S# Q5 }5 t4 @tvboxnow.com先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
+ _5 E r- _: h! A _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 _' Z) C1 e ~/ T: n3 h% }1 I7 }
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。公仔箱論壇6 d5 j$ ]% k _0 F& @( ?) `
! I: F- i: D3 n8 |* j+ @. r不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
" c% |$ y" V8 L% P- o' _( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ V( K& \- `% |
" i# H/ N( H& b公仔箱論壇Tartine公仔箱論壇" K; U J1 n+ s2 }; H
地址：中環擺花街
3 E1 B# Y; k% M. V' F平均消費：午市$150、晚市$300
7 d2 V- f% o+ T, O7 v$ H5 M公仔箱論壇
: `7 p7 a) _8 M- B公仔箱論壇 公仔箱論壇. x, {. s. G5 C! I; A2 _, o/ Q" K
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ h: N: t! h5 c+ S- |
, W4 V, h" E( a) n/ N4 m V公仔箱論壇
3 L4 N6 L+ Y% z" o! {tvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮星級廚師Philippe Orrico 公仔箱論壇! G$ h) |# `& C* b3 j% J1 p1 V
tvboxnow.com% y Q) f6 H& |8 U7 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; }; C0 E& l2 I% w
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x' p! x; F5 ?. R* {8 R
tvb now,tvbnow,bttvb1 w" ^. y7 `& A3 |: ^+ S
|
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 