[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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材料
1 Q$ w) b. z% z* y9 ltvboxnow.com脢頭肉.....8兩公仔箱論壇8 d# z0 ~8 l5 Z: J1 D
大頭菜.....3兩tvboxnow.com& U% [: t+ c; {3 d+ |
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5 f; D6 z% M! j& y& |% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味材料
+ V9 J5 H: P  M& j3 ntvboxnow.com水.....2湯匙公仔箱論壇5 U$ y- f; x, e, q! u0 N+ k' e
雞蛋.....半隻公仔箱論壇+ d0 m/ d+ o$ \
鹽.....1/2茶匙
$ z& x& S5 n& `6 z7 O! u) D# rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) M! x: W/ _* B+ {
生抽.....1湯匙
; ^9 C' R# D3 A8 _9 ?" P1 v公仔箱論壇熟油.....1茶匙
, L& M1 C9 n5 _& f3 M6 ctvboxnow.com生粉.....半湯匙
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+ ?7 E+ N- v5 o& n- s& ]# t- Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 t% B' l0 ]1 F6 H3 _
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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) d- U+ z& J1 k0 n' K* n$ p4 q5 ^/ Wtvboxnow.com2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。公仔箱論壇4 n6 v2 y2 M& q- M# l
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。
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肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。tvboxnow.com3 ~7 @" O; T/ a# E4 }