[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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材料
( s" \; f. ~" O8 s0 f' D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉.....8兩0 P# v/ x. v( o
大頭菜.....3兩
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- Z/ k0 C2 p- ~+ ^4 R/ H% {tvb now,tvbnow,bttvb調味材料
* D0 K1 @8 R4 p3 G水.....2湯匙
! U  G1 y) O1 l$ b( [! g, z雞蛋.....半隻
; P- y/ r) d" C公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# a0 [% F) x& D, J
糖.....1/2茶匙tvboxnow.com# C: {$ F, a4 ~( ~1 E& u
生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~: J, @& D5 S8 F4 p  K& |
熟油.....1茶匙
, d4 b6 o$ R- V+ g生粉.....半湯匙
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做法：tvboxnow.com; q/ j, N( J6 @7 W$ t
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。) M# [; n' {1 j2 [9 E5 j
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2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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5 ~( {6 J/ U9 e6 R0 ?3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。5 K" N- _1 Z4 E9 b. c/ Q, Q5 k7 Z

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9 q1 |2 e2 E4 t) Q' A( j貼士：
- t8 d" j& E8 D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。公仔箱論壇8 U9 b  S% M# n0 ~& ^