[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
; W4 N3 u; ]6 \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
2 Z% _7 `( F. j6 Q: L) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉.....1塊
2 l4 e* `# {+ i9 O$ d! n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....1茶匙
% F$ o+ s. H! M5 k; Ntvboxnow.com紅辣椒.....1細隻公仔箱論壇( @  v* S2 v+ c
橄欖油.....1湯匙
  C- z9 h+ E( h, l0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....150毫升2 R0 b& x) f% \( z  [
蒜頭.....2粒(切粒)  C' N, C2 f6 b2 M$ I$ j6 c  r
罐頭番茄粒.....1/2罐
2 P& S5 f9 Z, C+ V$ H( y5 w; z意大利乾香草.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) P  a' [  e' L* ]& U0 `  k
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做法：tvboxnow.com0 T9 U4 X: p9 i
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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  k* U' }, N0 Y. i  x) z) z: rtvboxnow.com2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。公仔箱論壇8 ^7 X9 q4 U$ H  d, a9 C8 i4 ?

( M: u" e- N' }8 r3 X  Z) s, _tvboxnow.com3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。公仔箱論壇/ _6 u* c9 R/ \9 \
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb% m* j% \  F4 U
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。tvboxnow.com7 y1 \; M4 A/ X! Z9 @
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。