[西式食譜] 魔鬼燒雞

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1 `8 b6 q# ~! Y# F/ z# J$ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：(1人用)
6 Y, n5 S! X# X( G) A鹽.....少許
5 I+ |" A9 A- y! E4 A雞髀肉.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb2 M! F+ i- Y, D) B1 S
黑椒.....1茶匙! m& O5 {* X* Q/ v0 h, @$ t* q# J
紅辣椒.....1細隻
' v6 n5 ~, P/ K1 d" Wtvboxnow.com橄欖油.....1湯匙$ {4 @+ L, j' S/ `
白酒.....150毫升tvboxnow.com/ W' h* w1 e6 U8 Z- u) z
蒜頭.....2粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 M4 V5 K% j* ~6 V
罐頭番茄粒.....1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' ]( x/ B% t) l
意大利乾香草.....少許
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5 ?7 f; K6 B; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 c8 S3 ~" ]- f
1.雞髀肉洗淨，抹乾。$ M9 H" |8 u  P

) S' K+ B6 V* r/ z5 F2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。" A2 \9 X; p; b) N7 f& W
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。/ p' a" Q# J* ^, @9 `2 D
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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& F3 J4 l* Y8 x1 N! U- Mtvboxnow.com6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。