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' f) J; j$ q+ T4 q食材 公仔箱論壇. ^. ]# R/ X% o
油.....1大匙
) `& Z0 y8 M8 s7 q% c1 G) Gtvboxnow.com紅蔥頭.....3瓣) C6 G5 Y/ N6 n$ P/ ?- I
豬絞肉.....400g
4 ~1 Y* U3 h1 \( L, B6 i2 [小蕃茄.....15顆
# S/ E" l3 a, f2 L" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100ml
V) k; I/ f' H- i5 B# M! k九層塔葉.....1大把tvboxnow.com6 a& ? n/ P& V" l9 c% J5 Q
檸檬或萊姆.....半顆tvboxnow.com* F/ x/ n6 F0 Q5 w; F B+ N
& F! B7 N0 ~! G: f w; C8 }公仔箱論壇tvboxnow.com0 g' [# ^9 [, _' Z
辛香料tvboxnow.com) L' s. _/ w( ~0 N) `
蒜頭.....6瓣tvboxnow.com1 A6 C1 W8 E6 u4 u! p4 w3 h
辣椒.....2根, z0 S8 ?: ?. s
薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 h+ ~0 T3 w r0 {
* `3 W1 L6 K. s" T x公仔箱論壇% R7 O0 B# H" F1 o. d
醃料
7 [0 |' i4 k! ?& v) f% R. m9 c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1 顆
2 h; N- s' j0 A5 m; N! m* e H7 E米酒.....1大匙
" n- {: p9 f) S4 O, F" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙
1 G5 y$ f# p) S, t4 otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
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- u% i3 l) q/ h. Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J G- h5 s9 [1 |. Y# J
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 X2 p$ z, F0 B3 c1 T* H8 \, e
醬油.....1大匙
. ?5 z6 J& k1 h- U/ g( y4 a$ ^5 @: Utvboxnow.com魚露.....1大匙
9 ?/ ~8 n. e* j' w3 B味霖或糖.....1小匙
, z4 {7 d c) |5 Z/ x2 k) _公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙$ [: X6 g) o* w5 D, M2 h& M$ x
tvb now,tvbnow,bttvb* R7 N: T9 A' a) s$ F9 H4 f+ |
/ Q' n8 R3 [0 @$ z做法
6 _* ~% D: ?% Q3 t公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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/ ~, E+ l7 `+ `$ ?6 ~2 F l/ g公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ b( d2 i# A7 X' h; a" R6 w9 e! R7 L
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4 {; x' R: X/ a6 A+ P4 R4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- K5 }, v6 E* {+ u: T3 l+ @8 D% V
! W; a: r8 e! }/ G1 M5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb% a2 S) u6 {4 U/ }
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 x) `* H% @* L" Y2 e
" x0 w& L5 @2 V* _. @tvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 P0 Y1 R% A" a$ `
+ O m, [3 t$ D% ~1 Y9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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% j) ?2 O/ A6 i: c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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/ c/ h* A- v. ~; L1 S( H; a4 F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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