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0 |& @- w3 ]6 w( q+ v( I食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 A5 j( ^9 |0 g! g
油.....1大匙
* D' C5 \6 h7 g) ~4 otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣tvboxnow.com2 _1 ~# t, u+ H; X+ C3 I, }5 z9 t; ^
豬絞肉.....400g公仔箱論壇! ]4 s2 k+ z- i" M0 i; m
小蕃茄.....15顆tvboxnow.com3 B P3 N, L8 @4 [
高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb: P+ |2 C4 c9 M/ |$ \. i
九層塔葉.....1大把
2 c6 S' v7 Z+ l% C$ w# k# u公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆$ S1 P8 q9 E% p/ r3 v6 H
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辛香料
* S: @) k" f0 P& vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣公仔箱論壇2 H) Z- d* W/ m6 L' s, u5 u0 t
辣椒.....2根
1 h9 A8 F9 {: p" i+ {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 D0 n |1 V7 ^- \
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醃料
; A( k! j/ ~9 R雞蛋.....1 顆公仔箱論壇$ u- i: J' K7 b6 C
米酒.....1大匙tvboxnow.com& D+ E" ]* T G" r/ U
醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 d2 |' I6 I( e n3 w" m: |
黑胡椒粉.....1小匙; O5 J) c/ u% K# s
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tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 q- g- m* N. y; p' N) Y4 S3 ~
醬汁tvboxnow.com# [9 p1 C( I' r7 M
醬油.....1大匙
* ?% `) Q- w2 W# |( ]$ ^! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙1 L' F( o) z) i8 N
味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' a5 d. B. l0 U8 g4 @
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvboxnow.com# y3 P1 E, ~9 s
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做法
% F B( h4 C3 R B公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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* A' i0 R$ A! d" G# O3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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; e2 k' ?0 S. h2 ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% f$ F; g4 y
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvboxnow.com& V( C l5 U$ b i0 E& D9 S
- a3 K& I7 k7 d. e公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇7 U/ _; M. M: L& e
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇4 h" M* F( h( `2 M& b4 g, Q
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: c; d7 E5 B) e$ Z
. M3 f; c5 ]" w, ~公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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* O9 y; h, _0 y4 q) u9 z3 i12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。& Q! `( R( u y5 f+ X# Y# y. n
2 T3 w' E! _7 u9 |, x14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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