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" c1 R9 B' ]3 \7 L食材
- g& B7 j; r H" Z6 a2 etvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙公仔箱論壇% |7 o' \& Q# h1 A* u* C
紅蔥頭.....3瓣
" u, }1 q3 p6 J, C9 atvboxnow.com豬絞肉.....400g
) E6 p; q) z/ x0 ^" ?9 e公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
& c) W& X, H2 S' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100ml
) d6 c# y' _- |* G1 j5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把( y8 x9 g; e f L, Z$ [3 c
檸檬或萊姆.....半顆" t1 B2 @; m4 ^; a' F; d9 H
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辛香料
- a2 ]4 N* E4 \6 A/ ?蒜頭.....6瓣tvboxnow.com" E s2 Z( B9 P- ~" q
辣椒.....2根
5 D% p. U1 q7 y. h' c5 ~3 Y: W- ftvboxnow.com薑.....一小塊
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ J( l" K- s! W
醃料
( M, W& j- f5 ^$ N6 }7 z8 J雞蛋.....1 顆
1 | t0 H: K, M) G% Q* |6 [( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙公仔箱論壇- Q4 Z/ I- I( b2 p* V9 j# s9 I
醬油.....1/2小匙
1 O# P$ p6 i, I, z7 }! `黑胡椒粉.....1小匙9 m* G: e" @/ P. m1 o( [2 ?+ p
[5 v* l/ \5 l! W! @" ?" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 q/ B! B' X. w! S! x2 w1 t
醬汁
8 b1 [3 M7 r4 ]( Stvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙7 G: m7 T' O4 ?& t: y6 M: d
魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! _( d0 ]7 Z& ]3 v+ {
味霖或糖.....1小匙
9 ~+ i# D- x& |. T: D A公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙* a& H- s8 ~: ?8 b
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) s; u+ K% {. S; R D' N" Etvboxnow.com做法
. W3 ^- B, w! Z+ R5 y$ p2 m7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。2 r% v, M9 P/ _
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( _+ `; _! @$ e, i
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。( p% U) u( x7 Y9 q4 R. b* j4 i8 ]7 F
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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# e$ O1 r+ v. F) W% K) vtvboxnow.com6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvboxnow.com1 Z: J6 g7 I4 Q9 k3 `
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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! d5 T; U7 ?' J公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......tvboxnow.com. P7 g d+ ~* L M
. f e" @: o; S2 ~; I$ }9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb A# S8 o3 j0 [' [
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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/ ]: n' S) q1 P# I' Q' d, y# h11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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, H6 @& N! x2 W8 X z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ k' i7 u& N. a* W
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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