[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量公仔箱論壇" R2 A* O9 U8 E: q5 T
          洋葱适量     豆腐2块) T4 H5 l: h4 q  V1 n/ R4 @
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
: k; Y+ G, n( S$ B# c          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺9 V! [' Q- ^5 `0 x$ {

" E* r6 J& q3 J4 t# I  B* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

& n4 F: b6 I9 s5 v$ |公仔箱論壇         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。+ Z7 B+ n1 \! n/ G8 N
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
  G  o5 S' {" P% ?  I, c公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( h4 |- Y7 N" c$ t
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。* J8 \4 O, {/ ?# V7 H
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。; z) H# Z2 C1 R/ g# c+ ~$ L$ t
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
: T* O0 C+ i( z. D2 I+ `( u         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。