[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量公仔箱論壇' o; m" }1 W8 S  Y9 X
          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
" ^* c0 D# r" v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺tvboxnow.com" P% G; m1 l# D' z/ X
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

% e# o5 ?* C2 F( J4 q3 ~$ W         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
$ m) S4 j% X6 ctvb now,tvbnow,bttvb         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
2 Y; _$ ~- ^% X' x3 E公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏
9 w9 C2 R6 p1 S& }/ Ntvb now,tvbnow,bttvb         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
. _: D8 a2 B- h1 v6 H+ ]8 H, M* X公仔箱論壇         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvboxnow.com- L2 |2 k2 r% y; C# {  J0 }
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb& h2 P9 C7 c2 l) l% K
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。