[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量( r4 U+ ?$ B+ Q! I+ G  E1 w& g  p
          洋葱适量     豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb: z, ~+ @3 g/ G, w& s8 ?8 ~* L

, H5 m9 b' {6 s5 p- C1 {tvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇0 E- X; b% l- J( B7 s
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。  S+ ]. G+ N* R; k) l
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
. x! P! B( V7 N/ _- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         4. 取下蟹黄和蟹膏
" H; A: C' W# s9 V  m% K; B. \公仔箱論壇         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvboxnow.com% w8 y. s& h: |1 M3 V# b7 X
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 S5 B9 H3 q+ X
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。9 E9 v2 }5 O6 u. |% G& Z( J0 R
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。