本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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0 T! d3 h7 }2 d* }tvb now,tvbnow,bttvb材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g tvboxnow.com# b; O3 [9 M6 _; x
糖：250 g 柠檬：小半个 tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 G8 k- ]7 G$ ^! a
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做法： * H5 c6 O8 u1 \8 T- \
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 tvboxnow.com7 s2 g1 @ a9 z7 p8 _5 b. f
7 x2 \2 f' W& s5 {' p' ptvb now,tvbnow,bttvb2.沥干 准备去籽工作。tvboxnow.com7 |) k) E" i5 V! p9 b
3.切开山楂将籽和花去除干净。公仔箱論壇5 d8 b! a: i p! L" _: t: B
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮tvboxnow.com5 }, G) w5 O- ~5 G- _. ~1 X. ~
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。' J( a6 U4 _1 ^8 {0 g. V) y6 H
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 i0 K; g' w0 f. s
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。公仔箱論壇( R' g! e# G1 T, O7 o
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！公仔箱論壇8 q; Y S1 ^/ S1 O' ^% w% {
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
. ^3 l/ T8 @ A" S% q# y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
4 S, D; @, K$ l' X: ~11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！公仔箱論壇, a! T& Q& c) @# z4 `2 z l
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小" W0 e- o/ t. N, Y8 N( `* s
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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