. N, ]7 [' \9 `新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 3 t/ D- N, Q+ M _ P
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。tvboxnow.com1 z( ?+ e- O7 @
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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簡約賣相tvb now,tvbnow,bttvb3 t; l* E" F; p
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb# \$ ^, A$ @- l
, E6 Y8 {, }: g M7 b$ btvboxnow.com室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。: D' R. S. X! s5 K2 |
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ATUM Restaurant
* {! R! r' Y( m( ]' M0 M地址：尖沙咀河內道K11公仔箱論壇( x( s ?, h' U2 v) I
平均消費：$400公仔箱論壇' g+ g8 `$ L. m: g- R
4 e$ y3 g% A8 P# p: C: ]tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 f" O G: g+ `$ E" W
備註： 公仔箱論壇! |4 I1 K1 m1 f# ]6 Z: _2 x
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇& J, ? Y( U4 L4 z
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。% W4 N, \* q0 x& P
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) y* S2 _* ]6 R) t, K【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb' v. d2 M8 h: E+ i6 p1 y$ _1 T
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) T% G) k2 i7 a/ e! r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K: H* S h3 _) e- z
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇8 N; Z, H3 |7 | Y- b
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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