- D/ e, Q& t* s- ^. H4 e# D公仔箱論壇材料# a% R! [) {$ N5 [
蕎麥麵....120克
- K) S2 e( E$ f! E5 ~( E+ J. i甘筍[切絲]....50克
4 t6 W( w( Z l8 d蟹柳[撕成絲]....90克
3 Z; J" V0 y! u烤香芝麻 [隨意]....1湯匙
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調味料
! u. e6 R7 Z" m# I2 L黑醋....2茶匙公仔箱論壇. e8 h0 |7 r- `1 @% c' H
金醬油....3湯匙
' X/ C! S2 g0 B4 s8 P' J' |" k純正芝麻油....1湯匙
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1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。% p( f& x/ y: r
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。( h" g S, I) N
4 u! C$ }9 z- K, {! a3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。
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5 E2 ^1 [& y( d. O/ q) M$ x r貼士# `% L* Y' T: ?, f
1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。
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發表於 2015-11-18 05:01 AM
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