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/ Y% o4 y" I4 ]: I; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V7 w+ k |% |" |# ~
食材
- T$ Q- l$ Y3 N; K" x! B& F g2 |tvboxnow.com海鹽.....適量: ]3 s5 Y( S) H9 B, O3 H* w! K7 }( n
胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; D& s5 L) X2 `, V( x% T
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇2 T* A0 p3 y4 D0 ?
洋蔥(切丁).....1/4顆
& p7 o* H3 [* g1 u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜高湯或清水.....3杯tvboxnow.com+ k, s6 ~8 e( o# p; g
胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb- ], H* C2 F& d: n7 J/ N
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株- \' \/ v& Y4 Y+ J6 z
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
- L, E; A& D: b. E9 _/ [tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)2 p7 f9 l% F% A* s" H
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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! q L9 a7 ^) n作法tvboxnow.com2 C8 _; r6 K: q n/ C
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。; O6 ^$ R. H2 V
+ X+ c1 D1 g# v0 R3 K a! ~. H( ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。/ j8 G8 P3 D& G( a
" B, g6 I% D: }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。tvb now,tvbnow,bttvb% X! p7 c- }9 e: W* j0 v2 m
. Q: c! T) O3 a' qtvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
/ }( {% |" r* g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 H! {+ b; \, w
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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