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食材公仔箱論壇& b7 @& y0 u. Q0 S1 o: R
海鹽.....適量
+ N/ y# u; i! \" {1 Xtvboxnow.com胡椒.....適量& {- i- E; u. E$ u
椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 t4 X1 J) i3 S
洋蔥(切丁).....1/4顆
- L/ I5 C% m. Ztvboxnow.com蔬菜高湯或清水.....3杯
: H6 i8 B! V7 t9 \ S5 G3 }6 ]2 c胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb* {0 W; O$ j; {* s4 \
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. n; g9 y' X- B" E5 p4 b
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)# p" l% L) j$ i$ h& c
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' j# l! |- O& ^, Z6 N
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
4 _9 @/ Y4 t ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。& \% j/ y9 S' d# A1 X# v. W, p
; G' `1 K7 [6 N0 z: _* Itvboxnow.com2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& F% j& h: M3 ^8 V0 K/ e& G, h4 o
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。- U0 }; N1 t2 T/ G+ r! \
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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