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食材
* A+ o% \2 r( i6 c$ g/ }# G0 ntvboxnow.com海鹽.....適量
. v! V, u2 v4 ?tvboxnow.com胡椒.....適量
! k- v' S5 `& Etvboxnow.com椰子油.....1 湯匙
. u' F4 c ~' ~* X3 C# ?) V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切丁).....1/4顆
6 b; T6 {; A, n2 Q/ Y) {, L公仔箱論壇蔬菜高湯或清水.....3杯
0 Y# g V- c5 k; G+ B- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔(切小塊).....半顆公仔箱論壇# P2 {% M* z4 R0 L$ G
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
+ R6 U9 W+ C. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
9 Q8 q8 a7 f. z地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)+ g+ w+ k: p( Y2 ^8 u# ^. a. e
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)2 a: a: x" F# o1 X( X. o
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作法
V4 ^7 ?) a4 u+ v m( R公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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, C+ V, _0 M7 r0 F) O; Y2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。& n( j& C3 T& @( s4 t) |
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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