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食材
( Y8 s1 b. r! A `) d公仔箱論壇海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 G0 I& u) ^9 i8 a2 C
胡椒.....適量: W! S, X% W0 l
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇+ M% S( e4 N X0 w8 Q. a
洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb9 h, [& l* f+ S4 p5 v6 c" k6 g
蔬菜高湯或清水.....3杯
/ R/ l) }: n: @# C N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔(切小塊).....半顆4 p5 O$ V6 L( l1 b) k/ | b7 c
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株3 c$ x: ]- }% p- w2 N' ?) v- F3 Y: b
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvboxnow.com& d& j) F8 |( P" ~" k, A
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
+ ?$ F; y& p+ n' a7 r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)+ ]7 u7 V7 E# _/ J5 T* o5 E. S0 l
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作法tvboxnow.com; h, m6 o" f( i6 L1 o. f
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |; Z; x4 E8 {& _% m- R
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 t' P3 @4 a" d
- f$ D. c( ?2 [1 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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