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食材
% S& L2 E/ u# E9 E$ ]3 j& l5 J海鹽.....適量
- h' L1 ?1 u( ?* v' |8 G T- R, [& o/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# I/ O D) U
椰子油.....1 湯匙
) B3 X" Z8 \( itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆
1 `3 `! z$ W* H6 @: J1 t* J9 e蔬菜高湯或清水.....3杯 c' j9 k. i# `/ P, t8 S
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. L6 G5 r4 z' s1 X' Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株9 R, R) I- I8 b
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvboxnow.com2 ~- u8 `8 i- Z6 ~0 W( O+ N
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)1 V; g% E: K( G: v& N% i
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇/ r4 o2 I- _* P# D
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! L, f" d# h2 U4 H: M1 Q2 y
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2 h( W( g+ l2 H5 Ltvboxnow.com2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvboxnow.com: @) m% b/ u7 x" h: x/ }. h
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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