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材料1 W0 \& m9 J, k0 [; j
豬里肌排....2片
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3 C) M, \; x7 ~
炸粉：
" c1 ]# i/ C% K! O5 T( W雞蛋....2顆
! g# ]; m; i' M- ~1 }麵包粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb, O- I- W n3 N2 O7 ` i: F
低筋麵粉....30公克3 a, C$ D! T- I7 ?
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醃料公仔箱論壇+ y H6 k& n, |9 x) q3 W
水....1大匙
8 X1 j/ j, f" v6 a0 j8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/8茶匙
9 O* s' F7 J+ ?( T細砂糖....1/4茶匙; `8 L4 O2 J8 L1 Y, | B/ o
白胡椒粉....1/6茶匙
8 {% T2 c& T: }9 f3 w6 [* I0 `* A0 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 w1 D/ z2 p) x, |& i, p' \5 h) z1 ^9 L# X$ _# {: l* Y7 R: ~
作法3 N( J- l" T `
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。. v' l8 ]) o& r
, T' i( q4 ?% x8 w" Q3 F0 r2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* R6 [8 y3 |" M0 x, V5 k
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。公仔箱論壇8 G" Y! ~0 i' `% N' N5 ^% c
# _% {2 F7 e- z) r5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。公仔箱論壇0 d# y$ x# @6 {: \! z1 A
9 V. z% |+ G& N6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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8 f/ A0 i/ ~/ F% H- z) B0 d }5 f2 Q" J7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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' x6 h$ K" B1 v! dtvboxnow.com8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。9 h2 B4 }' n0 K1 y0 I
, m1 N7 t7 f) `' B# Z1 s" R, |tvboxnow.com9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。% y T, [# y* _: \
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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