上月開業的Verde Mar(西班牙語的綠海)，就以正統墨西哥菜招徠。/ @) Y+ G' I+ Y6 w: u
: S5 d( C% R* [9 L/ N行政總廚Eligio Escobedo是墨西哥人，所用食材香料如仙人掌、Poblano辣椒、洛神花，以至裝飾用的燈具、面具、帽亦來自墨西哥，甚至特意從當地入口火山岩缽來烹調其中一道菜式，是城中最地道的墨西哥菜館。
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+ P, ]; g/ b3 @ ~9 C' p6 K# U3 Ttvboxnow.com三十多道菜式，沒有美式墨西哥菜常見的Nachos，盡是香港少見的燴牛肉、仙人掌扒、自家製粟米蛋糕、香茅青檸醃鮮蝦等，近半都是海鮮，顏色跟味道一樣繽紛鮮艷，清酸開胃，配搭地道飲品如肉桂米漿及龍舌蘭調配的地道雞尾酒Jarrito，重新認識這種一直被誤解的菜系。) |5 C7 v1 a$ x$ {2 M, R1 V
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發表於 2015-11-21 04:51 AM
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