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/ z5 l2 C; E4 [) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇# f7 L! K* H5 F7 y" J4 q. C! j& w
【餅皮】
( t3 a8 U9 o* P7 J/ F0 b- P鹽....2.5g
( J% ~" a& M2 U5 U. E) t奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb5 \; {& A3 _' ?. L. n- G7 n
蛋黃....1個+ `" o* ~; S9 T; b
全蛋....1個
4 }) h* s" ^* U3 G0 R: j公仔箱論壇糖粉....100g
2 h# P' o+ Y5 V3 Y) m3 b杏仁粉....50gtvboxnow.com- s* R7 v; c0 A- J4 x) z( ^
乳酪粉....38g
1 _' W; |( T% ?; f2 W S低筋麵粉....280g
2 G$ S! g! Y! s0 j0 W無水奶油....160g9 |9 C9 m B& u8 K+ F
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4 n7 r. N5 D' i【內餡】
% g# t& j- I: C. E c- E6 ctvboxnow.com土鳳梨酥....600g8 G3 u! @: w9 {, g4 B
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4 E& l) [9 Y* k! Z$ ^! n5 g0 ?作法tvb now,tvbnow,bttvb* r0 H+ A, y, e
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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- K1 m$ p% W* U7 M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3 ~5 i5 d3 X3 X: b" {1 D' Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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; i+ ]9 h% A$ A* j+ e4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇' U3 M: w0 z. a g
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips公仔箱論壇, U4 e5 Z; r" `) C& X$ b
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb( [7 x: u9 O+ z1 p! a1 [: T
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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