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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: H" o# k" h9 K& R
【餅皮】
0 b2 j8 r9 {$ } w+ N公仔箱論壇鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ q! v1 B% h, ?: T, I. R
奶粉....40g! ]( u2 L6 Y) y' Q ~0 t4 Q( F
蛋黃....1個
+ f; t2 {$ M+ E7 ?6 q# Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋....1個
# E/ V) ]1 G/ N# m& Z' z) C) L' l W糖粉....100g
( y: w/ l) P3 O- I4 D杏仁粉....50g
4 g/ p9 T8 v Z3 f: J乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 }% x q7 h! J' o" O- z1 ^2 ]
低筋麵粉....280g
& j9 q" |4 J+ z: itvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g9 P. k# F( |+ `2 S; K: a
公仔箱論壇8 z' p* `4 }* Q
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【內餡】tvboxnow.com5 T& X( d$ e/ a1 Q
土鳳梨酥....600g
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作法tvboxnow.com0 \0 y7 ~) H# W* B3 ?7 G) h; Y
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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; O7 e& j3 Z6 R, P% E0 e2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvboxnow.com% h* ~' J5 C2 _. ?- D7 q
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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# m5 M0 c5 N. j1 J3 D/ k公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋* L0 O8 [$ E9 C5 S5 M. @9 D& F$ M
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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