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【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 W6 W# S) m' C, w% ?
鹽....2.5g
5 V' \* z. N6 m0 S# {奶粉....40g
3 x; }. y0 x6 x蛋黃....1個" g, l3 Q0 o7 V( p! f! v6 y T5 p% ?
全蛋....1個
0 Y4 ]; ~. x, d' a$ N糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb( i/ U% s% Z" D( s
杏仁粉....50gtvb now,tvbnow,bttvb6 T1 B* w, a& l2 R- o6 d
乳酪粉....38g
" v9 j! I# e& f) e5 i1 t) ptvboxnow.com低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb- w9 R/ W; k q. s/ A) s
無水奶油....160g
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5 @' [( ~( O5 q* S$ i- @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 C. ]- x9 n$ X- Y$ v土鳳梨酥....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% L3 m- ]1 ?0 w# t
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作法
; Q/ s! j, q6 N; h1 B1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可; n% M& ~5 U+ K0 j6 Z3 }! O, H
% M1 \* m, l/ S2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvboxnow.com3 }3 X: o) I: `. Z/ l+ s
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形# a4 I- ~" }+ G
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇1 n- b# I( C* s. ^* L3 ]" j* x' X
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Tips
1 x: B- w2 M' c2 h; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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