[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 j$ ~9 A7 h. [  {. g& ?
細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄
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- [) U# M3 x- atvboxnow.com作法
$ c7 l& ?3 u1 j0 u! {1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 M) A4 u1 m' x5 f7 {% V! z9 W- @

- A* [/ I6 J! atvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb( S  ^3 Q( t: _: D0 I3 L

: [! ~  q2 }. j$ u& o6 |* |4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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