[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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( \' ^! E  ?; A2 z' D' F公仔箱論壇細砂糖.....3大匙
; B% k: n  o# m/ L! L' c: R百頁豆腐.....2條* J6 t0 I- B+ [$ x( F% V; w. {
蜜汁滷汁.....1000㏄8 Q5 x4 s' ]7 l; t& |4 P
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$ `5 m2 W2 J$ z/ @公仔箱論壇作法
6 w" p! R0 I+ [/ a" G2 l: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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: S! B! M- I$ x4 d2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( V1 }" x- B+ G. H0 h
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。! ^& U3 Q* p$ r" n+ y  m8 n& @" `