[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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. P! J; Q) Q# }% r! zIngredients（2-3人分量） 公仔箱論壇) u* Q" i* b+ Q. A
鹽.....50克 + `- x7 M8 }2 U5 C( s; a+ [5 G
糖.....10克  
0 ?% t& [' ^& ]$ J( p, k1 |: Utvboxnow.com辣椒.....2隻
% U5 p  x+ f* L/ Gtvboxnow.com生抽.....10克
# ~' j) b+ q+ g5 _, jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; E' D& a& U
番茄.....30克
, }& Y* r4 T+ F* _tvboxnow.com番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb- t& \3 c/ U  P- J# K
橄欖油.....10克
2 S7 Y! B% P3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
- k, i5 ~: }& d  s& Utvboxnow.com豬脢頭肉.....300克
- T/ F2 Q2 \) ?. r5 @- w  B% Q6 D, F! a公仔箱論壇意大利黑醋.....10克
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Steps ! O9 y2 ?( n; o/ i* S* W0 I
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 tvboxnow.com+ G+ [: P# U' G" C) v! c
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb, O6 o# q8 M1 O: f' y& K3 R+ ^

" C# T+ O& k  O( y7 X) T) O7 Wtvboxnow.com6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。+ G4 q( R( z/ r* Q2 d. J% h$ P" x3 J' P

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* Q/ l- y: u  {! E8 w) }* R: y: w1 i! itvboxnow.comTips9 n+ x/ g! L. b% V$ M6 e' U
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。