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油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O- ^9 M U, `* Y2 o: W, L
蜜糖.....適量8 k: @: o9 `) _# J
砂紙.....4~5張tvboxnow.com# C* \# P# K' e. W& ^% j: v
新鮮迷迭香.....4克* W0 `% ~: Y/ b
新鮮百里香.....1克: |% H3 a0 x7 }, c8 j" K/ l1 B7 _9 m
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ c! P; S7 |, j4 j
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法公仔箱論壇5 S: }; R& z5 |8 x3 k
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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+ R+ g* S3 U4 X) u% t# j公仔箱論壇2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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2 J3 X. w2 a! I* @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ `& S, w: Y* Q
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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