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油.....適量tvboxnow.com2 ?* t5 ~0 O! N: _- I
蜜糖.....適量9 J( z3 `9 G( P0 A7 ?6 ~
砂紙.....4~5張tvboxnow.com3 b: }6 q! e2 r. e; {$ _
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. B- t! i* v
新鮮百里香.....1克3 S2 X Q' C: `& ?8 o- Z
雞.....1隻(約1400克)
) K4 l* L& ]5 t自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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' ~. l- W" o1 g# x5 A' G3 t公仔箱論壇做法# ~0 H) X# y5 K7 S; G( W
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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7 x" j( T4 u/ h7 |/ |+ ]3 M3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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: k* [; A9 \! Y* H! _3 ~0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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