材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 h+ J1 e: i3 q1 u: t
( `7 t8 V) X6 i9 \9 v/ r4 Y磨菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb/ O' V6 }4 v9 Q9 U) ?8 [$ b* g
4 Q5 ~) }! V) R" A, k公仔箱論壇意大利飯 300克
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+ X+ c" o* e) m+ i6 A) \- Atvb now,tvbnow,bttvb白酒 60毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 r T! S: g9 A# v
, B- m9 \, X8 b6 G r! p# G L- dtvb now,tvbnow,bttvb清湯 750毫升 z3 Z- @5 D$ z5 f& Q7 g n
8 D9 c9 O! Y; I2 m/ d' R& r% _公仔箱論壇洋蔥 半個 . l0 T4 ~+ L8 K% c4 ^9 @
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蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 " ^+ f ?. X9 G8 n' X9 E
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：tvboxnow.com$ b; ~/ x0 P4 s. E
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌tvboxnow.com$ A" ~/ g* [6 _7 P5 f
* S- ~3 ^8 j8 a" Z8 q5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火公仔箱論壇. Q9 O! J" D0 l- p; L2 {4 S
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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