[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
+ |4 P' `/ g. q6 ltvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料：
9 w, L7 @: o& q; _) t公仔箱論壇生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許6 e0 f( x% f. Z+ N( M

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. ~; V# B$ u* x3 t# w6 E( H- m! @做法: tvboxnow.com' q1 a* {- M% }" n6 r
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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) ?/ Q- M  C1 K+ o2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ \8 x3 b. u+ k# H* {
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。/ a- \+ `% A8 G" z* E; @
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。