[中式食譜] 香茅醬油汁

nt1972

$ E' r4 X+ k5 F- _/ N
材料（份量：500毫升）
4 }& @& {+ \! k! X/ k! itvboxnow.com蔥.....120克公仔箱論壇, J% Q6 Z9 u5 R; I
油.....20毫升
  C6 [1 k! C/ v% p" ]+ J- @tvboxnow.com香茅.....600克
" x- _7 N, z6 `' Y% stvboxnow.com芫茜.....400克公仔箱論壇" Q4 [; j9 ^" M9 }. T! J, ?
乾蔥頭.....6個公仔箱論壇: q% G! B- B% w5 ]- @' v
紅辣椒.....60克
& I9 _. L+ d* gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(連皮).....2個
) D  L' g% t" a- _1 Q% M2 Q公仔箱論壇薑肉(拍碎).....80克
- [, }- d( m6 v& {" U公仔箱論壇公仔箱論壇- P- W' S: R$ h5 l
tvboxnow.com, w- N, Z$ E; ~6 p8 J# ^
調味
+ F3 Y/ W6 ^1 r# s8 T/ M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽.....500毫升: a0 a' C7 D# b1 H, V2 _; S
生抽.....200毫升1 w2 z) r: b0 f; e. J
雞湯.....500毫升tvboxnow.com7 Q8 T  B9 _1 C- f. _0 f2 P
單晶冰糖.....250克
/ Q8 R$ }2 \* E: k  N, B8 t% Wtvb now,tvbnow,bttvb2 p* a6 S2 h( t0 c+ K- ?5 u: v8 }

' U" D5 n( x" k* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ e5 o7 X  o) z, ~. k8 p6 F1. 香茅、芫茜、辣椒、乾蔥頭、蔥洗淨，切細。
( V+ ~* |* R/ i' U  E! [tvb now,tvbnow,bttvb
8 G9 R9 h8 F# a4 M' M. @公仔箱論壇2. 鍋內注入油，放入所有材料用中火炒香，傾入老抽，待熱後加入生抽拌勻，煮約1分鐘。
6 w' v$ D2 V4 {) N& l* `
7 K+ R8 M, M8 n5 i8 mtvboxnow.com3. 加入雞湯，大火煮滾後改慢火煮45分鐘。: H/ K! d; w5 `' ^
tvb now,tvbnow,bttvb& ?* S1 \* K7 ^) y
4. 加入冰糖拌煮，輕輕攪拌，煮至冰糖溶掉，即可關火。tvboxnow.com0 T- N2 [+ j0 ?$ o! o2 P: L: T