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材料9 Y* _) T+ Q# {& c
細鹽.....5公克
: s3 L) N5 |$ m8 v( utvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克公仔箱論壇; I% K8 ~" q3 R$ Q& ^( M7 c* E
豬油.....80公克tvboxnow.com4 K! `+ L* V) n; {5 U, p# \
細砂糖.....30公克
4 d }* L, g0 ~: \tvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄& ~) |( e+ i- h. j( {( U6 o, y
中筋麵粉.....600公克) o2 t& `- H% @: p' j5 S
公仔箱論壇. p' n G5 I0 W' @3 x( C( \7 h8 q
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調味料tvboxnow.com" o& F7 c8 M9 D5 o
醬油.....30公克' }' t9 a: t6 F5 @' J' ] C
豬油.....80公克tvboxnow.com. U! v: y$ |3 o7 G- r8 r5 C
沙拉油.....30㏄公仔箱論壇7 j+ u- n6 ]3 R0 Y; o) U
細砂糖.....15公克
( Y+ g/ m% K0 R; T* ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克; Z% H, j* o4 v; u& _" Q" M
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4 x( ]" e! i2 B- q作法tvboxnow.com% z& O# G2 ]$ c F. I: b, s
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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5 @) _" n, h0 ?公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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; L3 d# |. o% u. t* D; J0 e公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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0 e a: k. I! o# Z5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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, n2 x. p6 R& p* d: d5 Z1 l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 ~, G0 U' k
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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