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材料
( O s4 v) i* Y$ {* @* Y細鹽.....5公克
8 ]+ U, T# j% a公仔箱論壇醬油.....30公克
^' X. M' m. I* G7 ^" s5 ]* ^0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克) Y' {3 J" y/ [
細砂糖.....30公克公仔箱論壇1 G3 y8 B* ]) d, u
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇0 F& b0 V e. F$ E$ D
中筋麵粉.....600公克
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調味料tvboxnow.com+ U; x- p/ {, V& {" U
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s ?3 c" {/ t! B8 o4 Y
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb. L: U4 `+ s: {8 b. q4 n
沙拉油.....30㏄
$ { ~1 I7 g$ ]4 E" H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克9 g$ z6 z v8 a: ?
白胡椒粉.....3公克/ v) }! [7 |; L1 y, H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. X4 p w0 o' V1 M U, f8 f3 z2 o
作法
; D& C* n/ c B- v( j, T! p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvboxnow.com2 Z5 v; w8 i" ^6 q
% \ {/ [7 w6 x" `/ t3 Ntvboxnow.com2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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* {) @* g1 v3 _. i B3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
: ]% r3 z( J' q6 W6 X" u( T2 b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M! w. N9 d0 s& E- \, n4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。% j0 ]( g! A5 [9 i P' g# v" Y5 `
1 S* N6 @, i0 z/ r; a& t. q* j5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvboxnow.com: T/ w M: p( I5 ]
8 ?, x0 t% \- \6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 A- X* W1 P1 l$ R
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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