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, L/ v2 q6 ^- X! V; T* w材料
- f" f! H) M9 q* ]細鹽.....5公克
5 N+ m, S d1 w+ R( h. C1 otvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
3 v) i" R% @7 D I9 \ P8 u8 }tvboxnow.com豬油.....80公克
8 v9 \$ h- P; }6 r# z9 W2 E7 d細砂糖.....30公克
. B) Z9 k7 ?& o1 P/ X# n G# {70℃溫水.....380㏄
& }' n& i+ R- P4 a3 X- n9 s, K1 Htvboxnow.com中筋麵粉.....600公克
% i3 {6 j. a. b! B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. c( }& W, {* g, n7 ~3 _ k調味料tvboxnow.com1 ~+ Z0 N0 G) T% q
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 x1 l$ j! e! N; a% f' s
豬油.....80公克公仔箱論壇% e5 |6 I. e! i M+ @
沙拉油.....30㏄
4 `3 ?3 Z: {" S1 \; ?細砂糖.....15公克
! A) C4 h+ D$ K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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作法tvboxnow.com2 y/ c7 j/ q* U2 v) _( j$ T7 T3 ~6 y
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- P# `; q% F. B
7 p) c6 z( v" b. [" y/ Stvboxnow.com2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。2 H( {9 h$ d' ], [, r7 q
) s% ?( q3 y- N2 k0 m! E2 f) w$ X3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。# X6 j; L& m1 l- z
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。* y& l6 a! e- Z6 J* U4 Y7 O" T6 }+ T
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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