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* Y w" i0 u. l7 ^2 w( mtvboxnow.com材料
5 \1 Z" e/ F) g6 z, g" a) E公仔箱論壇細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb! F2 ^1 q$ g& d3 c& W$ b
醬油.....30公克公仔箱論壇5 D! ]8 L' a/ }' @ V; ~
豬油.....80公克) q G2 P7 i. { [ s+ ?( w) g: D
細砂糖.....30公克公仔箱論壇$ V- H) m: [: t4 U3 v0 U5 I
70℃溫水.....380㏄/ i) y) ]! A( M/ V9 d( I6 w
中筋麵粉.....600公克tvboxnow.com" x C; a4 _: s
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調味料
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# ]5 n U4 I" k+ Atvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克 n) z1 Y$ M: c. X+ \" {# n
沙拉油.....30㏄
: v+ {& v& q6 o1 T7 i1 F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克$ q& o& ]* t: w, ]) e) z
白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ K, c. Q# R+ J" H
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作法tvboxnow.com, A/ i) v! W+ `1 G9 h. w
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb+ y& [" a, S# O; \- Q s
* `" D9 x t/ z& E$ stvboxnow.com2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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! k. N. q# d1 j/ h& m3 L4 h! A3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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5 v0 R b4 K N- E C$ d' _6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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