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( ? P- K6 ^+ U& G% B7 z5 y4 m- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
; q1 m0 j! _% A! P7 V公仔箱論壇細鹽.....5公克
9 n4 K: \9 m- vtvboxnow.com醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- g5 I$ R% P, q8 p2 g1 F1 q" {! }& V
豬油.....80公克
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70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ x% \8 W' a$ j. T8 B/ q2 c
中筋麵粉.....600公克
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調味料4 ?- |! s! C- A [' I) q
醬油.....30公克
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沙拉油.....30㏄
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白胡椒粉.....3公克
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作法
8 ?( Z. y( M7 d/ h1 C; @, F: G公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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& v) Q( m1 u6 y* Y c2 N7 |$ r: s. U2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvboxnow.com% s: X: A: S. L/ A2 S
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。/ y3 B9 ?+ U0 R) T9 g3 D
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇, B5 O8 q s3 F1 z0 l3 l! P) e
/ y) a) q+ [# P) ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇9 }+ d7 ~/ m% {! D& m
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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