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材料
# z+ F+ A! F4 R' I! \ _2 H公仔箱論壇細鹽.....5公克/ {% z$ Y! q, Y, x' z7 k" {
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ f# l2 W9 \
豬油.....80公克' r. ~/ u. O5 |3 p7 L" q5 b
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- z0 f# H* K) D! {8 q$ A% \
70℃溫水.....380㏄tvboxnow.com$ h' ]! n1 k% x. Z1 Z$ H% U6 o; x
中筋麵粉.....600公克
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, G% h' F5 q2 u2 ~公仔箱論壇調味料
/ r' u. S$ a$ e* Ttvboxnow.com醬油.....30公克
% C7 G6 K5 g( Z8 i公仔箱論壇豬油.....80公克
0 C( R5 K8 `6 ?+ K# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄
/ |; H8 [( E6 R: D; x6 ]6 e/ S' \/ g公仔箱論壇細砂糖.....15公克
) b O+ O. Z7 L! I! S8 K- {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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: l& m7 x( f" I作法
8 P( w5 Q6 H+ K公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. d8 o" @' K: k8 S2 V
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, \! N; Q# j% h: T% \
5 G- R7 F' r8 t2 w5 E' n/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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