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( O9 N8 P7 N' o, O0 J0 \材料* l. K# w; `% y0 P K0 b7 z7 D
細鹽.....5公克
& I8 t5 N) R7 E醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: n0 i0 B& y- ^. @4 x1 Q1 o
豬油.....80公克
/ Z1 v9 _' [" d6 y. M( e# s* _. ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克& ?3 O' Q' y( T7 _! B H4 J
70℃溫水.....380㏄
; k7 N! R% E9 z6 H xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 j/ c- }7 t- u5 _1 u- t
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調味料2 g5 L/ Z! u8 Y" r5 Z
醬油.....30公克
5 {& U7 A. K9 ~ `' c豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb: g/ W2 ?8 `$ }0 M; P) I
沙拉油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. X0 H( {1 {) j7 Y( t
細砂糖.....15公克
3 S) z/ [! I# j6 t4 U4 M白胡椒粉.....3公克
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作法tvboxnow.com: u; t( P, S1 h% M
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇 A) _1 n5 G# d: A: ]
* j2 m; k3 ^6 v. N' U. _tvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇1 {. ?) e% C5 I9 S9 J6 l
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。; p( G8 k) Z8 c' N
, a a7 {3 v" U* gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
# v, ^3 Q: a: h( u; u- M! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D a+ R5 e8 a* X5 M" F
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇7 i4 ]/ v `# n3 U: t+ q* Q
$ s1 D6 x% U3 T( btvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
9 X( j3 h1 N1 L1 `7 V/ }4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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