【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
- z1 [! O+ I( P' A( h 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
. X, C3 r! y, I2 B+ f) Z% atvb now,tvbnow,bttvb出淤泥而不染！吃蓮花可養生
( B8 O, ]( s0 W( Q% O7 e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇% R# B' [* ^3 c3 j1 B: E1 x
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ _5 [# b) _5 {8 o- v# O
蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇+ g/ x0 l" Z4 e/ o4 p
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
5 G2 w6 d( ?2 C! b9 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
; ^; T4 W6 z* B: z Z4 Ptvboxnow.com【推薦料理／冰糖蓮花茶】
; O, N% B$ I) o J$ ]) M- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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# g; a7 F* f, H) r, }- z4 u●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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% x+ f9 q0 f1 K, o. J# g公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
9 h7 l9 t& P' {% N1 _tvboxnow.com●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。公仔箱論壇+ ?# j# l6 ^! c) L
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●作法：/ k1 l) ?7 ~- j2 P$ k7 B% v
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。公仔箱論壇8 H* X4 Z; u5 M1 u
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。tvboxnow.com: |) e* l' O- g0 t y0 L
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。公仔箱論壇. Z, Q" Z8 w# t# w4 M! V: S6 V5 f
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: p: x1 h% T7 ]# b# M4 m" U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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