【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
, A( ~% `2 W. Q# `tvboxnow.com 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( ]% J) b: A: A
出淤泥而不染！吃蓮花可養生7 H$ v2 L, k/ E8 A8 `
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
, _3 O/ X0 o) x& ~( j衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。" b, O# d* m5 H% T9 Y v. D
蓮一身是寶，創意入菜好滋味: f3 L0 z X* F0 \
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。tvboxnow.com* e! `8 P+ \0 Y7 u, {" S0 j& ?. A
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
' S* L# F2 G% L0 K6 h0 C Y: E公仔箱論壇【推薦料理／冰糖蓮花茶】
* }" @ A# {+ [) H# y3 L' f●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。( K# I3 ^/ _0 I% o" C
( e3 s f7 R- b5 G9 W3 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。4 q& O+ a+ t1 G# B( n
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( ]; o+ X2 r: t% E1 Q3 H公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
) g3 ~; Y1 D8 b" z) qtvboxnow.com●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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●作法：, H( I6 M3 ]8 n T8 M( f
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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+ Q, u6 x4 h y( Y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: o( _$ c' r+ J! H
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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! ]8 e+ _, V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 G* i6 h( W( C( R, f$ l
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8 ^ W. _( U* J' g5 W6 [* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z# H7 v; J( T }7 _tvboxnow.com●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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