【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
& l; X8 [: L* F# P3 a( s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇$ k* K e; X2 A& _9 l
出淤泥而不染！吃蓮花可養生
4 O; T- m1 g9 I4 `7 @tvboxnow.com蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 I d) \$ S( U3 L4 F
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
8 e+ K% F4 r7 u, i6 P& ^1 e蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb) Y# f$ u9 W0 `- ~; t( X6 A: p8 r
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
& F- o" W, Y8 U0 e! T; U# g( N公仔箱論壇 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
9 o. u- v: e$ I' A公仔箱論壇【推薦料理／冰糖蓮花茶】
& I8 S; K8 L9 R0 E+ ]" A4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ N5 _1 R7 `$ R4 E) F$ G, Q
5 K4 h/ s( @6 A0 _: ^tvboxnow.com●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 W$ r8 p& i% H
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
3 l- H0 w2 f0 o( q1 k# b) G# I# }/ Rtvb now,tvbnow,bttvb●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。tvb now,tvbnow,bttvb- \$ i/ N% x- y1 {
+ Z( ?. D9 }3 B2 A& u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb●作法：
4 W4 y+ x+ O" A" {0 ~公仔箱論壇1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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3 p' i. k. H1 o4 n# w) A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。& `$ @& k# l. C" D& o3 W
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。 ^3 v- N, j( C% I+ t- a
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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8 |3 q0 N3 y# b( X" S7 O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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