【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
7 |4 }8 I9 A1 B4 dtvb now,tvbnow,bttvb 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
2 q1 b) `: Y- I3 Z O: e+ a7 H出淤泥而不染！吃蓮花可養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ l7 g/ K' x0 g) m, [$ ~# B
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇' ?" d" F+ K7 r- \- ]; W
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
+ Y* P. R8 m; E& t* C9 xtvboxnow.com蓮一身是寶，創意入菜好滋味
8 ]$ a6 \" v' v- y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
7 P/ d/ M. b- m. x! `. M0 \& ]$ d 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。! Q- g- H: T% }. L. U$ l6 ]
【推薦料理／冰糖蓮花茶】tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 K! v# ?5 y& U" w7 ?
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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8 M& S5 s# F/ }9 M6 w2 \4 _( m●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! g" t/ C; T) P( _
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; J9 ]7 t0 E$ D. p2 j6 A% U3 q% F* ttvboxnow.com【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
! ^, g6 D4 P# k$ n2 C) I6 V* o" \●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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. n) a0 H _% y4 C/ V; v0 t●作法：
7 |+ A! e! X% L1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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0 Y z4 f8 ?% l% w2 xtvboxnow.com2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。+ s: p6 c4 S5 s/ l: {. s
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 N1 I4 j) k1 I& {9 g0 R: N
8 \8 v7 ?/ _, F$ \tvboxnow.com4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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