[中式食譜] 家鄉鴨

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調味料:公仔箱論壇. x5 a" a7 s7 b6 u1 z4 P
薑.....2片9 y& j. K% g  y" K9 _5 d
片糖.....1片tvboxnow.com4 T$ ^- j/ _$ Y% ~- g
八角.....5粒
( ~1 i+ g8 V3 N0 ]) Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙8 d# ^5 Y2 o: |7 k" ~, h5 B  y
蒜蓉.....1湯匙
; d4 |  p, R) E0 X( U. Z9 Mtvboxnow.com白酒.....1湯匙
! t: i& \# a" _0 R; J5 ~# ?& K! Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1湯匙tvboxnow.com: F4 x4 P* `# w6 ]* G" i
蔥段.....1條[切粒]tvboxnow.com- n3 i6 Q8 f  L
特級老抽.....1湯匙公仔箱論壇( P' i2 e( b' `& X$ k/ `
雙璜生抽.....1湯匙4 m% B/ X9 E$ G! d2 ^- V; J& V
公仔箱論壇  y, j- b" y' r- }% O+ p

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* S1 @! A: O3 @. h& xtvboxnow.com1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去
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2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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