材料：
$ \( g' X2 F2 Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
d! z' b( v: ]6 y% n, c' g$ R, ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭切碎.....30克
, Y8 ^$ b9 L: N/ i$ n) a4 LThyme香草.....4克
$ ^2 E; p3 U& Y9 l) I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 i4 i& h/ K+ I D. ]& u- T3 S
羊肩卷.....1件（約500克） ; j0 y! u4 _4 z/ X. o/ z' |- \
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公仔箱論壇$ {: I) c q& }5 s7 P4 S
做法：$ p. |3 N' q0 _8 _# s' ]
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。8 j& @; r! n V& w1 x1 m$ e
( E2 |3 s6 y2 C7 Q( r& V/ F# r1 V h z公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。$ s& }4 |0 Z, u6 n% C
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb. n& |. E* T R( z+ F3 S
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5 P: K7 M* ?1 O h" |) p4 s3 m: L5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 7 v4 X; P: I2 r' q+ P+ ~
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貼士：
3 D( `' @5 [" Z9 | `: q0 [威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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