[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
, Y/ l& x3 B8 `1 f3 H. N" O橄欖油.....100克1 x% n$ b% c: F2 K) r; D
蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: _- Q1 \* z3 q/ O% t. j. E; y2 \9 _' g
Thyme香草.....4克 % H0 |3 @: @  Q7 @4 i( q1 \4 v( G
鹹鯷魚切碎.....30克
+ w# a& n) K0 h/ X6 [0 ftvb now,tvbnow,bttvb羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 公仔箱論壇$ ~; Q; [0 {; `
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3 n% n& o, a" ^( v8 ?& J) x公仔箱論壇做法：6 T9 U' j! X% X! k2 U. h
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇- {4 ~, h& }' r& A% U! r

/ V4 b- ~* J; d. R, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb# S# t- i2 d, D

' |4 X" Q* S; G! w3 G公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 A& D1 q( Y+ G! i3 @7 l7 c0 C

) Y; H+ @: D6 D0 I4 Z& l0 D. ~- @" d5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。