[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：4 n- F% U; y# U  V2 ?6 D' P+ j4 A! R
橄欖油.....100克6 j7 t2 r: x, C% L7 Y5 m
蒜頭切碎.....30克tvboxnow.com( T) @- D2 y  p8 M7 S, ]( i# t
Thyme香草.....4克
+ s! _: f4 u8 K2 o. k% L2 \( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克
5 l# `; x7 ~  W- H羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
7 J; n. q' V8 x* s' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# F' z; o1 _( G* L; r# O! f公仔箱論壇做法：
' ]" U+ a; p6 B- {  k7 G1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb* ]% K) Y/ W: t  k6 N; i
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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# K3 B& }# `2 t' E% L1 z% i5 h3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇$ O3 [  k0 ]1 d3 Y

8 W6 A6 @2 [4 D3 m% T8 E公仔箱論壇5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：公仔箱論壇, @/ p$ p7 s5 C; E" L- ]2 k( O% o7 F
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。