材料：+ m0 o6 g, a* }! u" q& N
橄欖油.....100克
5 W" v2 G' ~1 d3 n' Y5 }1 D蒜頭切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% e0 ~# T0 }; J/ }* U0 u8 ?
Thyme香草.....4克 公仔箱論壇( u5 H/ E$ M- U( G% S/ w# b
鹹鯷魚切碎.....30克
& p9 v7 o p: R5 `: o4 L; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）
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做法：
( w: w% g# q# g& d$ V1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvboxnow.com$ ~* U$ B6 S7 p; M
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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' G6 d' l, B& f2 d$ N公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。7 v' K- N) x/ l% S
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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7 Q. A; a% G! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvboxnow.com$ H: ^! I4 X! N0 \1 l5 U; C
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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