[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
  \6 t: @5 \7 ^# y2 N橄欖油.....100克) u. b9 K; u( y* ?0 N- r: l! B
蒜頭切碎.....30克
- y0 S. l% _2 T; r, ]: ^# eThyme香草.....4克
9 `& z% ^/ f2 p3 O% o鹹鯷魚切碎.....30克3 [. @4 x  a- w$ P
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' t6 r: r* T( _- A
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 Z- ~% K2 l/ s2 A3 f1 E& _
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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8 u) ]+ f/ ?3 |8 |# M7 F0 C公仔箱論壇貼士：
6 v; o% k8 v& G; R公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。