[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：* ?6 ^3 }8 [5 E" R
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# b( V4 H! x" J2 \7 q+ D
蒜頭切碎.....30克
1 y; d: h& ?2 r' o0 P; ZThyme香草.....4克
! |" I' W- p/ I* t; o6 p$ U公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
8 a  W( Z7 N; {羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 公仔箱論壇; I) d2 v, v5 ~; o
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! h% q, p# n  v/ s  |4 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 v( n2 y+ ~8 q% v0 R, O3 p0 f; g2 M
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。% B1 E( v/ X9 I2 y: p

) O$ V6 U( ?; _+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。$ n  {/ b7 Z+ i5 B$ D

4 M( A6 F+ C1 O3 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 y2 g3 c& ?% _6 i" k: p
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇: f& j) A/ |1 U
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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6 c4 o" _# K: C貼士：6 E$ A$ @' Y+ I6 i6 n
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。