砂鍋雲吞雞tvboxnow.com* r# z8 J- U5 Q# [2 l! v) s) }
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[材料]光雞 - 1隻tvboxnow.com, @. V2 v! u& t& k: W
水 - 14杯
, f$ o6 ^+ s$ L" _* H1 M& w公仔箱論壇紹菜 - 200克4 X! E% F! W' {, E( j
雲吞材料：
( m/ B e# O1 l; w3 {& k% a3 Ptvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb; |7 ]1 ~' x/ ?
免治豬肉 - 80克tvboxnow.com8 i( K" h7 N; J; z- R# M
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯' n6 l& B4 E6 \5 z
薑茸 - 1/2茶匙
8 L; s$ `( [) A: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇% F/ |$ w1 G$ }5 o3 H. M
生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ M$ A4 N0 a3 d
麻油及胡椒粉 - 各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 D" K' \, O, H3 c' A
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
% ~0 U% A) ~5 c7 M7 c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 公仔箱論壇' }. _. `: [( I
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
5 \0 T* h3 L& g* H' p5 btvboxnow.com4. 紹菜莖切碎，備用。
3 P/ {6 u$ g- [' F1 X. itvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
4 ]9 j% S/ W6 P# x) Y1 f& `% Z6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
6 ~$ n& K' Y% `& Z4 itvb now,tvbnow,bttvb7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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