砂鍋雲吞雞
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! A' J9 \- D! \" G: T[材料]光雞 - 1隻
$ S$ _' M' [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯
" C. L- L" @% _' y8 A) O4 H紹菜 - 200克: }1 |/ w5 ^( y. A
雲吞材料：
- n3 z: F3 v+ m- N上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇" `2 y. V' D# O% p
免治豬肉 - 80克
$ c3 x- v* p% I. N3 x: ?/ ^# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvboxnow.com6 K5 z4 [! ?8 i* v) s9 `* }
薑茸 - 1/2茶匙
: F0 T3 M$ M( h& ^$ i- [' @鹽及糖 - 各1/3茶匙
" r. f7 b& u; L% d$ E J公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
7 d( ^! J4 ?! H S. k5 X麻油及胡椒粉 - 各少許tvboxnow.com @+ S2 T- Z6 ]5 G2 p0 Q
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7 T: L1 X( ~' V6 M ^公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
/ |9 N- p$ ^/ h1 u Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 q( x, B8 ~
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
; f8 h3 i, v# `; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q: H# e+ x2 L- D- m1 N' d% A
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 o+ ]0 x( p( N& i
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 1 A' @5 K- d% _4 O
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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