砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻/ w5 P* U( w; M$ U, t6 o T; X
水 - 14杯
1 s/ |' S W# @8 n( j紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' @8 ]- n0 o r- }
雲吞材料：
% S( v2 }6 z% C4 r% f/ R: Utvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
5 H) }: Z$ |- {2 ?+ U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克
4 @* W! [' p2 i; D4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* i- R2 B! p w" A
薑茸 - 1/2茶匙tvboxnow.com" \ H% p! v% z# W" B* v; Y
鹽及糖 - 各1/3茶匙
) I% I, W+ b: Z) G8 L6 V+ W& |生粉 - 1茶匙7 Y R% {7 [" x" K% @$ Q& o
麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇0 R) D! N4 B4 y: Y0 I; _: t/ J/ N
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 0 b" J" x6 r. g2 D3 m
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 i7 ]' m* M! U# F4 d- Z6 D0 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i e5 g. r; s" s
4. 紹菜莖切碎，備用。
0 Y2 S$ B. C( u& x$ G+ Btvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 tvboxnow.com/ g( d9 @" x7 E5 _2 P, T
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- h- i' N: U; c$ C- M( }/ c$ F" p. @
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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