砂鍋雲吞雞公仔箱論壇" M5 |2 v* k7 E" ?
3 v4 L: J9 d& a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[材料]光雞 - 1隻0 }2 B2 G, f7 @/ X0 m- N& X
水 - 14杯
4 H3 j: m9 J: f% X5 o6 I" O6 H `$ o公仔箱論壇紹菜 - 200克
8 H* C9 e0 A% J1 t; ttvboxnow.com雲吞材料：$ Z p! u5 R& s7 D% y: {+ Y
上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb( X6 b9 a% u; H' y
免治豬肉 - 80克
1 l/ l: B9 A1 ?7 Z: q- ntvboxnow.com紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
4 B$ M" J6 c; [2 e. stvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
% ^+ M- J2 C% j! w$ stvboxnow.com鹽及糖 - 各1/3茶匙
" ?0 [6 X6 o" A+ u( R4 F, X5 }tvboxnow.com生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J% q- I- |& l. u S
麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇# T3 O" p' F9 L3 {! }# i c
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8 h; q) i" O4 g* o- J# T7 S8 Z( O) _tvboxnow.com[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
: J1 ]* Q: G) G' Q2 a7 a, Z7 T2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 公仔箱論壇/ W+ f% h' _9 s1 ]. w0 K
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
. t! [1 o8 }9 d. mtvboxnow.com4. 紹菜莖切碎，備用。
) L# }' _. W3 p" n8 jtvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( R5 e; }+ a8 h. j
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
/ k2 I3 u, s3 |! a" s# f3 W1 u7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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