[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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8 [9 l. n5 v1 e, b( z公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升 7 g% e- W" l9 _) Y
蛋白 - 3 隻
4 Y4 W+ ?( n6 [% P3 F4 y; r( C公仔箱論壇豆腐 - 50 克 % i3 g, q1 V" ]$ P! j. {
雜錦蔬菜 - 80 克
/ Z( ]+ f; i" N( w蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 |6 d  A3 ~% t
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
( j6 S. A1 L% S/ G公仔箱論壇胡椒粉 - 少許) A+ J: A) J5 ~; o7 |0 Y& ^) M
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 }4 R" X. [! J, {0 V
生粉 - 2 茶匙 tvboxnow.com# _3 f, p2 ?  T+ _& s' e* E6 h+ c- k
胡椒粉 - 少許0 c( @" c* }  f, j8 l0 v

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2 D/ N7 e5 C7 \& ]  z; S[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvboxnow.com9 }2 E  z' Y! P) N+ z6 E3 w& L# U
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
: p' q0 `5 a5 ]4 w1 J3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
! P/ v" \  J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。