[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
2 B* D6 X# l+ E9 U+ [- w) d1 X% r# n
tvboxnow.com2 V. l6 f# S( {+ F
[材料]鮮奶 - 250 毫升
; v1 z3 q3 L( T: B; q7 ~蛋白 - 3 隻
6 d7 x+ K/ h: ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 V. N# A- W/ m5 \+ _
雜錦蔬菜 - 80 克
2 ^8 X6 z" u8 }0 c  [; ?公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙tvboxnow.com+ w* x" l% ~6 V/ t! `5 W

8 ]- Y) h) S* s* [. D7 r' D! e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb[調味]鹽 - 1/2 茶匙 公仔箱論壇  f3 O0 ?, V8 o9 ~
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇0 j( i8 J+ e0 h( D! K0 r
   
7 r' S3 k/ x$ [$ }tvb now,tvbnow,bttvb[獻汁]素上湯 - 150 毫升 公仔箱論壇  F+ M& X1 l' c/ T- W4 O/ A8 Y  c
生粉 - 2 茶匙 tvboxnow.com  h3 k- a1 s+ j) h5 P
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb) d) C  X0 H8 k3 e; k, }/ z

! C9 e9 V& {2 N( \$ \8 |  
0 t$ ~# k9 O6 w( r& E# K( F公仔箱論壇[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
4 N9 }  I) m3 G1 p: vtvboxnow.com2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
/ I- z9 P- z' R8 ~tvboxnow.com3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 c# e: i- P" O2 \$ u
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。